Jawatan Popular

Pilihan Editor - 2019

Komposisi dan kalori kembang kol

Kembang kol - manfaat dan kemudaratan sayur-sayuran yang meremajakan untuk tubuh manusia, sifat berguna, digunakan dalam perubatan tradisional, rawatan, komposisi, kandungan kalori tumbuhan - semua ini di laman web kesihatan alter-zdrav.ru hari ini.

Semua orang tahu bahawa sayur-sayuran memperkaya badan dengan bahan yang berguna, menormalkan aktiviti usus dan meningkatkan imuniti keseluruhan. Seseorang boleh melakukan tanpa daging dan susu untuk masa yang lama, tetapi tidak mungkin membayangkan diet tanpa makan sayur-sayuran. Mereka membentuk asas nutrisi yang betul dan pelbagai diet.

Semua orang tahu bahawa oren adalah sumber vitamin C, wortel mengandungi keratin yang diperlukan, dan rumpai laut sejumlah besar yodium.

Semua orang tahu tentang faedah beberapa sayuran sejak zaman kanak-kanak, tetapi terdapat beberapa sayur-sayuran seperti itu, di mana sedikit orang tahu tentang sifat-sifat penyembuhan. Ini termasuk kembang kol - satu gudang mutlak bahan yang diperlukan untuk badan.

Apa itu kembang kol

Pada mulanya, pelbagai sayuran ini, yang dipanggil kubis Syria, kerana ia ditanam terutamanya di Syria. Dalam rasa, ia berbeza sedikit dari kembang kol moden, mempunyai aftertaste sedikit pahit.

Kemudian ia dibawa ke Cyprus, yang telah lama menjadi pembekal makanan istimewa ini di seluruh Eropah.

Di Rusia, budaya ini muncul semasa pemerintahan Catherine yang Agung. Hanya orang yang berjudul boleh mencuba makanan istimewa ini, kerana tidak mungkin untuk menanam kubis di Rusia kerana keadaan cuaca. Kemudian berjaya membawa pelbagai yang boleh tumbuh di iklim sejuk.

Kembang kol - Ini adalah tanaman tahunan sayur-sayuran, saudara dari kedua-dua putih dan brokoli. Ia tergolong dalam keluarga pokok tumbuhan. Inflorescences putih, krim, warna ungu. Daun hijau.

Pada orang biasa disebut kubis "keriting" atau "kubis keju". Dia menerima nama samaran ini untuk kepala yang tidak rata yang ditutup dengan tunas, menyerupai bunga. Ia boleh dimakan mentah dan selepas rawatan haba.

Komposisi dan kalori kembang kol, sifat bermanfaat

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, sayuran ini terdapat dalam banyak diet, setiap 100 gram kubis, kira-kira 30 kilokalori.

Sebagai tambahan kepada protein, lemak dan karbohidrat, kembang kol mengandungi sebilangan besar bahan berharga yang mempunyai kesan positif ke atas tubuh manusia.

  • Vitamin kumpulan B diperlukan untuk meningkatkan tenaga dan aktiviti fizikal. Mereka meningkatkan daya hidup, meningkatkan daya ingatan.
  • Vitamin A melambatkan proses penuaan, adalah sumber imuniti yang kuat, menguatkan gigi dan tulang. Di samping itu, vitamin mencegah penyakit sistem kardiovaskular dan organ penglihatan.
  • Vitamin C membantu badan untuk menghadapi banyak penyakit, meningkatkan imuniti.
  • Vitamin E mengembalikan hormon pada wanita, mencegah ketidaksuburan dan menormalkan kitaran haid. Pada lelaki, meningkatkan aktiviti seksual. Vitamin diperlukan untuk sistem endokrin dan peredaran darah.
  • Vitamin K meningkatkan pembekuan darah, membantu mempercepat penyembuhan luka.
  • Vitamin PP, yang dikenali sebagai asid nikotinik, meningkatkan peredaran darah, menghalang pembekuan darah, menormalkan tahap kolesterol.
  • Vitamin H, seorang tetamu jarang dalam diet kita, membolehkan kulit kekal muda dan elastik lebih lama, dan rambut yang kuat dan sihat.
  • Serat diet memberikan pembersihan badan, memulihkan mikroflora semula jadi usus dan membantu melawan berat badan berlebihan.
  • Fosforus menguatkan gigi dan tulang, terlibat dalam reaksi metabolik, meningkatkan libido.
  • Magnesium membantu mengurangkan otot, menormalkan tekanan darah, mengekalkan keadaan sistem saraf, menghalang pembentukan batu ginjal.
  • Selenium menggalakkan pertumbuhan rambut dan kuku, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan manusia, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria.
  • Besi terkandung dalam hemoglobin, kekurangan bahan ini menyebabkan pening, kelemahan, kehilangan kesedaran. Memperkayakan badan dengan oksigen.
  • Tembaga menormalkan insulin, membantu kelenjar membentuk hemoglobin.
  • Zink menguatkan tulang manusia, mempunyai kesan yang baik pada kulit, meningkatkan aktiviti otot.
  • Natrium mengawal jumlah air dalam badan, mengekalkan keseimbangan garam air biasa. Menyumbang kepada fungsi normal buah pinggang.
  • Kalsium diketahui menguatkan tulang manusia. Kekurangan bahan ini, menyumbang kepada pemusnahan gigi dan kuku rapuh, meningkatkan risiko patah tulang.
  • Kekurangan mangan meningkatkan risiko reaksi alergi, penyakit ovari dan gangguan sistem saraf pusat. Kembang kol dengan sempurna menggabungkan stok mikrocell ini.
  • Potassium menghilangkan toksin, mencegah perkembangan edema. Menyumbang kepada pemulihan kerja otot selepas bersenam.

Ciri penyembuhan utama kembang kol

  • Immunostimulating,
  • tonik,
  • julap
  • choleretic,
  • anti-radang,
  • antimikrobial,
  • antikanser,
  • antioksidan,
  • menenangkan
  • antidepresan,
  • meremajakan
  • regeneratif,
  • merangsang metabolisme, terutama lemak, normalisasi kolesterol dan glukosa dalam darah,
  • anti-ulser.

Manfaat kembang kol untuk badan

Ia adalah untuk komposisi kimia yang kaya, kembang kol, dengan betul, menanggung gelaran ratu sayuran. Dalam masa yang singkat penggunaan dalam diet sayur-sayuran ini, anda dapat melihat peningkatan dalam keadaan keseluruhan badan.

  • Kandungan vitamin membantu meningkatkan imuniti dan pemulihan segera selepas penyakit.
  • Dengan menggunakan kapal botol secara tetap diperkuat, yang mempunyai kesan positif terhadap kerja keseluruhan sistem peredaran darah.
  • Kembang kol adalah pencegahan strok yang sangat baik.
  • Ideal untuk menarik bayi pertama, cepat diserap ke organisma kanak-kanak, tidak menyebabkan kerengsaan usus.
  • Serat pemakanan, memberi kesan positif kepada keadaan mikroflora usus, yang diperlukan untuk badan yang sihat.
  • Dibuktikan bahawa penggunaan kembang kol dengan ketara mengurangkan risiko kanser.
  • Ia mempunyai keupayaan untuk membunuh kuman dan menghalang pembentukan tumor dan ulser.
  • Penggunaan sehari-hari kubis membantu membersihkan kapal dan menghalang penyakit kardiovaskular.
  • Dalam masa yang singkat kolesterol menormalkan.
  • Terdapat kesan anti-inflamasi yang sangat baik untuk kembang kol kerana asid lemak dalam komposisi.
  • Wanita menggunakan kembang kol sebagai ubat yang berkesan untuk penurunan berat badan yang cepat.
  • Makan sayuran meremajakan tubuh dan meningkatkan penampilan kulit.
  • Ia mempunyai kesan positif ke atas sistem saraf, mengurangkan kemurungan dan keletihan.

Kembang kol berguna untuk wanita

  • Kembang kol membantu menormalkan latar belakang hormon pada wanita, berguna untuk pelanggaran kitaran haid.
  • Jus sayuran membantu meremajakan kulit wajah, regenerasi sel, yang akan menjadi perkhidmatan kepada mana-mana wanita.
  • Rambut di bawah pengaruh jus kol kembang api diperkukuhkan, menjadi lebih kuat dan lebih sihat.
  • Makan kilang makanan akan memberi kesan positif kepada keadaan sistem saraf wanita, terutamanya semasa pergeseran hormon, bermula menopaus, PMS.
  • Bahan yang berguna dalam jenis kubis ini tidak membenarkan pound tambahan terkumpul, terutamanya di perut, mencegah obesiti dan metabolisma lemak terjejas.
  • Kembang kol tidak mempunyai kelemahan putih, terutamanya, peningkatan pembentukan gas selepas penggunaannya, yang membolehkan wanita menggunakannya semasa mengandung dan menyusu. Bayi boleh mendapatkan sayuran rebus sebagai salah satu makanan pelengkap pertama.

Kembang kol berguna untuk lelaki

  • Penggunaan sayur-sayuran meningkatkan keupayaan seksual, melindungi "jantung" seorang lelaki - kelenjar prostat dari rupa pembentukan seperti tumor.
  • Penggunaan tetap tumbuhan kerinting membantu mengatasi kehilangan rambut awal, kelemumur.
  • Kembang kol dalam diet membolehkan anda untuk melindungi sistem kardiovaskular anda, saluran gastrousus - organ sasaran kebanyakan lelaki pertengahan umur.

Sangat banyak digunakan kembang kol dan pelangsingan badan - Di sini dan kalori yang rendah, dan rangsangan metabolisme, dan pencegahan pengumpulan lemak berlebihan pada bahagian perut dan sisi, dan tindakan pembuangan air kecil pencegahan kecil. Segala-galanya baik untuk kehilangan wanita muda dan bagi mereka yang ingin membina puan-puan.

Penggunaan kembang kol dalam perubatan tradisional

1. Air garam sayuran ini digunakan untuk membersihkan hati. Ia juga membantu sembelit, menyumbang kepada pergerakan usus yang lembut.
Jus kubis mempunyai komposisi anti-radang. Mencairkannya dengan air boleh digunakan untuk keradangan gusi.
3. Setengah segelas jus kubis 30 minit sebelum makan boleh membantu ulser perut.
4. Penggunaan acuan hangat kubis sejam sebelum makan membantu mengatasi buasir.
5. Penggunaan harian jus kol kembang api mengembalikan hormon pada wanita.
6. Kubis dicincang adalah asas topeng muka.
7. Jus kubis berguna untuk akar rambut dan rawatan kelemumur. Untuk mencapai hasil yang positif, ia membantu mengalirkan jus secara tetap ke kulit kepala.

Pemilihan dan penyimpanan cauliflower

Keluarkan kubis berat yang kuat, tanpa tompok gelap di perbungaan, dengan daun hijau segar di tepi. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk tanpa masalah selama sepuluh hari di zon kesegaran (pada tahap sifar).

Boleh dimakan sayur-sayuran mentah dan goreng, dibakar, direbus, direbus, masin, jeruk, ia diserap paling baik oleh tubuh semasa pengukusan jangka pendek, rebusan. Makanan seperti itu boleh dimakan walaupun dengan penyakit saluran pencernaan, pankreatitis, masalah hati.

Berbahaya kembang kol

Walaupun nilai dan faedah yang luar biasa untuk tubuh, sifat penyembuhan yang sangat baik, kembang kol mempunyai kerugian, dan dalam jumlah besar dilarang untuk orang yang mempunyai penyakit berikut:

  • Orang yang mempunyai asid urik dan penyakit gout tinggi,
  • Dengan pemburukan gastritis dan ulser,
  • Penyakit tiroid,
  • Penyakit buah pinggang
  • Kegagalan jantung
  • Hipertensi,
  • Selepas pembedahan di rongga abdomen dan di dada,
  • Dengan kecenderungan untuk penyakit alahan.

Komposisi kimia

Kembang kol mempunyai banyak bahan berguna.Dalam ini adalah lebih baik daripada jenis lain kubis. Lebih banyak faedah boleh diperolehi daripada kubis mentah (tidak akan ada bahaya dari direbus, tetapi akan ada kurang vitamin di dalamnya).

Berikut adalah beberapa vitamin yang mengandungi sayur-sayuran:

  • vitamin C,
  • Vitamin B1 (thiamine)
  • riboflavin,
  • pyridoxine
  • vitamin k,
  • vitamin U,
  • serat,
  • asid folik
  • Asid Pantothenik
  • omaga-3 asid lemak
  • biotin
  • choline.

Selain vitamin, serat kubis mengandungi sejumlah makro dan mikroelen.: Kalsium, kalium, magnesium, yodium, mangan, selenium, tembaga, klorin, zink, besi, fosforus, natrium.

Dan kembang kol adalah gudang besi, yang dua kali lebih tinggi seperti sayur-sayuran hijau lain.

Juga dalam komposisi produk makanan adalah:

  • garam mineral
  • pektin
  • enzim
  • tartrit, sitrik, asid malik.

Kandungan kalori

Bagi orang yang sedang diet dan memantau nilai tenaga makanan, indeks CBDI adalah penting, iaitu berapa kcal (kalori), 100 gram kembang kol, protein, lemak dan karbohidrat.

Produk ini, walaupun mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, adalah rendah kalori.. Kandungan kalori 100 gram sayuran mentah - hanya 30 kalori.

Oleh itu, ia boleh dimakan dengan mudah oleh orang-orang yang berlebihan berat badan. Nilai pemakanan setiap 100 g: protein - 2.5 g, lemak - 0.3 g, karbohidrat - 5.4 g.

Siapa dan bagaimanakah produk ini berguna?

  1. Kandungan vitamin C yang tinggi menguatkan sistem imun, menghalang proses penuaan, mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf pusat.
  2. Serat menjejaskan proses pencernaan, membantu membersihkan badan toksin dan toksin.
  3. Garam mineral meningkatkan metabolisme, membantu menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular.
  4. Sama pentingnya untuk jantung adalah kehadiran kalium, yang menormalkan kadar denyutan jantung dan tekanan darah.
  5. Kembang kol menurunkan kolesterol yang tidak diingini dalam darah. Ia menormalkan komponen kuantitatif lipid. Oleh itu, sayuran dimakan sebagai pencegahan aterosklerosis.
  6. Kelebihan kubis adalah untuk mengekalkan kadar glukosa yang cukup dalam tubuh, yang amat penting untuk diabetes.
  7. Komponen lain - molibdenum berguna untuk enamel gigi.
  8. Besi adalah komponen utama sel darah merah yang memberikan oksigen ke sel. Dengan kekurangan masalah dengan kelenjar tiroid.
  9. Dengan terus menggunakan kembang kol dalam diet, anda boleh mengelakkan perkembangan kanser berbahaya. Sebagai hasil daripada kajian eksperimen yang dijalankan, bahan glukosinolat didapati dalam komposisi sayur-sayuran, yang, digabungkan dengan bahan lain dalam tubuh, diubah menjadi isothiosianat. Transformasi kualitatif sedemikian menyumbang kepada pengurangan sel-sel kanser yang ketara dan memperlahankan pertumbuhan tumor malignan.
  10. Kesan anti-radang ditunjukkan kerana kehadiran dalam komposisi asid lemak vitamin K dan amega-3. Bahan-bahan ini meredakan proses keradangan.
  11. Sayuran juga berguna untuk kerja otak yang berkualiti tinggi. Meningkatkan ingatan, meningkatkan fungsi kognitif.
  12. Mengungkapkan kesan positif pada organ penglihatan, menghalang perkembangan katarak.

Siapa yang boleh membahayakan?

Kembang kol mempunyai pelbagai ciri-ciri bermanfaat, bersama-sama dengannya Terdapat beberapa aspek negatif, kerana tidak semua orang disyorkan untuk memasukkan sayur-sayuran dalam diet.Kontra digunakan untuk orang yang menderita:

  • penyakit gastrousus dalam fasa aktif pemusnahan,
  • peningkatan keasidan perut,
  • kolik usus,
  • masalah dengan sistem genitourinary
  • penyakit ulser peptik,
  • hipertensi
  • dengan tindak balas alahan individu,
  • penyakit buah pinggang.

Bagi wanita

Lantai lemah hanya memerlukan sayuran ini. Lagipun Komponen kubis akan membantu untuk memperluaskan keindahan dan belia selama bertahun-tahun. Kembang kol digunakan bukan sahaja sebagai produk makanan, tetapi juga untuk tujuan kosmetik, menjadikan topeng dan losyen. Objektif utama penggunaan sayur-sayuran pada wanita:

  1. asid tartronic membantu mengurangkan lemak di paha dan perut,
  2. dibenarkan untuk digunakan semasa kehamilan dan penyusuan,
  3. menyediakan pencegahan kanser payudara,
  4. adalah julap, terutamanya berharga selepas bersalin, menggunakan kembang kol dan bukannya ubat-ubatan kimia,
  5. meningkatkan regenerasi kulit,
  6. menggalakkan pengeluaran kolagen, yang diperlukan untuk mengekalkan keanjalan kulit,
  7. topeng, mempunyai kubis komposisinya, merangsang pertumbuhan dan menguatkan rambut.

Untuk lelaki

Adakah produk ini berguna untuk lelaki? Menurut statistik, lelaki sering mengambil berat tentang penyakit yang berkaitan dengan jantung. Atas sebab ini, ia akan berguna untuk makan kembang kol untuk makanan, yang pasti akan mengurangkan risiko penyakit. A Sekiranya anda makan kira-kira 100 g produk setiap hari, risiko kanser prostat dikurangkan sebanyak 3 kali.

Mengikut penemuan ahli-ahli trikologi, kehadiran sayur-sayuran yang berguna dalam diet membantu menghilangkan kebotakan dan kebotakan pada peringkat awal, dan juga meningkatkan keupayaan semula sel untuk menumbuhkan rambut.

Lelaki yang mempunyai kol kembang api dalam menu mereka lebih berdaya tahan dan bertenaga.. Selama bertahun-tahun, mengekalkan kekuatan maskulin mereka.

Untuk kesihatan kanak-kanak

Budaya sayuran dalam diet bayi diperkenalkan pada tahun pertama kehidupan, sebagai hidangan bebas atau sebagai komponen kentang tumbuk berbilang komponen. Bagaimana ia berguna untuk kanak-kanak? Pertama sekali, ia adalah produk penting untuk menormalkan motilitas usus.

Sejumlah besar protein sayuran menguatkan tisu tulang dan saluran darah.

Kadar penggunaan

Berapa banyak yang boleh dimakan, supaya sayur-sayuran akan memberi manfaat dan tidak mendatangkan mudarat kepada tubuh? Setiap hari kadarnya 250-300 g untuk orang yang sihat.. Orang yang menghidap penyakit gastrousus tidak lebih daripada 10 g setiap hari, dan jika tidak tempoh pemisahan penyakit kronik.

Ibu mengandung dibenarkan menggunakan tidak lebih awal daripada 1 bulan selepas kelahiran. Kadar harian sebanyak 150-200 g. Semasa mengandung, makan berdasarkan keadaan wanita dan tindak balas individu terhadap produk ini.

Sebab tindak balas adalah kehadiran protein, yang bertindak sebagai alergen. Atau bahan chitinase, yang mengaktifkan proses mendapatkan kitin - enzim protein.

Sekiranya seseorang mempunyai kecenderungan untuk tindak balas alahan, bahan-bahan ini boleh mencetuskannya.

Tanda-tanda Alergi Cauliflower:

  • kemerahan kulit,
  • bengkak
  • gatal
  • keterlaluan tajam di bibir, lidah,
  • batuk tiba-tiba
  • hidung berair

Dalam kes yang jarang berlaku, anafilaksis.

Rawatan bermakna:

  1. Pengecualian lengkap kembang kol dari diet,
  2. melawat alergen,
  3. diet selama 5-7 hari
  4. penggunaan ubat antihistamin
  5. penggunaan salap antiprurit luaran atau krim,
  6. penggunaan sorben untuk membersihkan usus.

Pada dasarnya kembang kol adalah produk alergen yang rendah. Reaksi alergi terhadapnya sangat jarang berlaku, secara eksklusif individu.Sayur-sayuran ini adalah produk makanan yang berharga yang bukan hanya lazat, tetapi juga bermanfaat, dan nisbah BJU di dalamnya sangat baik untuk menurunkan berat badan dan mengekalkan berat badan. Gunakan kubis dalam pelbagai variasi, dengan itu mempelbagaikan menu anda.

Penerangan botani dan pengedaran kembang kol

Untuk tujuan makanan, sebagai peraturan, bukan daun yang digunakan, tetapi perbungaan tumbuhan, yang membentuk kepala kubis. Selepas itu, tunas benih muncul dengan bunga kuning yang dikumpulkan dalam berus, dan kemudian buah dan biji.

Kembang kol tidak tahan terlalu sejuk. Ia membawa fros tidak lebih rendah daripada -10 darjah. Dengan pendedahan yang berpanjangan kepada suhu rendah, budaya sayuran melambatkan pertumbuhan dan pembangunan. Kilang itu adalah penyayang kelembapan. Ia terasa buruk apabila suhu dan kelembapan berfluktuasi. Semasa musim kemarau, pertumbuhan kembang kol berhenti, dan ketika air stagnasi di dekat akarnya, ia mengalami kekurangan oksigen.

Cauliflower mula-mula muncul di Mediterranean. Di sana, dia dibesarkan, kemungkinan besar, keturunan Syria dari kale, itulah sebabnya dia pada awalnya dikenali sebagai kubis Syria. Pada zaman dahulu, ia tergolong dalam jenis kelapangan yang matang, mempunyai rasa pahit dan kepala krim kehijauan kecil.

Mengenai kembang kol yang disebut Avicenna. Dia mengesyorkan termasuk dalam diet pada musim sejuk. Budaya sayur digambarkan secara terperinci oleh Ib el Beitar (ahli botani Arab).

Cauliflower telah ditanam di Syria, serta di negara-negara Arab yang lain selama beberapa abad. Pada abad XII, usaha orang Arab, dia datang ke Sepanyol, dan dari Syria diimport ke Cyprus. Untuk masa yang panjang dari pulau ini benihnya dibekalkan ke negara-negara Eropah. Dalam XIV, beberapa jenis kembang kol mula aktif berkembang di Itali, England, Belanda, Perancis.

Di Rusia, budaya sayuran muncul di bawah Catherine II (di kebun beberapa cucu). Tuan-tuan tanah Rusia mula menulis biji koloid dari pulau Malta pada abad ke-18.

Cauliflower tidak diambil akar di Rusia untuk masa yang lama kerana keteguhannya kepada keadaan yang semakin meningkat. A. Bolotov (agronomist) mengembangkan versi utara tanaman sayuran, yang mana ia memungkinkan penanamannya lebih lanjut.

Hari ini, sejumlah kecil kembang kol ditanam di Rusia. Sayur-sayuran yang paling banyak ditanam di negara-negara Eropah dan Asia. Dengan kelaziman, ia berada di tempat kedua selepas kubis putih. Hanya di Jerman, kembang kol menduduki kira-kira 10% dari tanah yang dimaksudkan untuk sayur-sayuran yang tumbuh.

Komposisi kembang kol

Komposisi kembang kol mengandungi vitamin: C, H, PP, A, kumpulan B, sitrik, asam tartik dan malik. Dalam perbungaannya adalah sebatian mineral (kalium, natrium, magnesium, fosforus, kalsium, besi). Organik runcit sayur kaya dengan kanji, serat, protein mentah dan gula.

Nilai pemakanan (setiap 100 g):

Dalam perubatan.

Kembang kol mempunyai sebilangan besar sifat berguna. Cauliflower adalah produk mudah dicerna. Ia mengandungi kurang serat keras daripada kubis putih. Di samping itu, ia terkenal dengan struktur selularnya yang halus.

Sekali dalam tubuh, kembang kol perlahan-lahan dihadam, tanpa kerengsaan pada mukosa gastrik. Ia boleh digunakan untuk makanan bayi, serta dalam penyakit saluran gastrousus.

Orang yang mengalami pengurangan jus gastrik, adalah wajar untuk menggunakan piring dari kembang kol yang direbus. Ia boleh dimasukkan dalam diet untuk ulser gastrik dan ulser duodenal (berbanding dengan kubis). Mengizinkan penggunaan sayur-sayuran dalam penyakit pundi hempedu atau hati, kerana ia meningkatkan aliran keluar hempedu, dan juga menghapuskan masalah dengan kerusi. Tetapi apabila makan gout tidak disyorkan.

Dalam memasak.

Kembang kol adalah permintaan kerana rasa dan kualiti makanannya. Buah-buahan yang diubahsuainya direbus dan dimakan bersama dengan sos minyak telur atau mentega.

Kepala sayur-sayuran rebus sering dibakar atau digoreng dengan kentang, daging, dan juga jeruk, asin (dalam bentuk tulen atau bersamaan dengan sayur-sayuran lain). Mereka sering digunakan untuk membuat makanan kalengan buatan sendiri.

Pucuk berbunga yang menebal, serta pembungaan muda, digunakan sebagai komponen sup makanan yang tidak kalah dalam kualiti pemakanan untuk sup ayam dan sup.

Budaya sayuran adalah sebahagian daripada campuran beku. Kepala kubis segar dimakan mentah, dan juga dimasukkan ke dalam sup, salad, dihiasi dengan hidangan siap sedia.

Daun dan bunga kubis juga boleh dimakan. Mereka digunakan sebagai komponen pelbagai sup, pinggan, salad sayuran dan daging. Selalunya mereka digoreng dengan mentega dengan telur dan serbuk roti, dan kemudian dimasukkan ke dalam hidangan utama.

Apabila memasak kembang kol dalam air mendidih, masukkan sedikit gula. Ini adalah perlu supaya budaya sayuran mengekalkan warna asalnya. Cauliflower juga direbus dalam air mineral (untuk memberi rasa istimewa).

Kualiti budaya sayuran ditentukan oleh keadaan kepalanya. Ia harus kuat dan berat, dikelilingi oleh daun hijau.

Kembang kubis boleh menjadi salji putih, gading, dan juga mempunyai warna ungu. Titik gelap pada sayuran menunjukkan bahawa ia telah mula merosot.

Adalah disyorkan untuk menyimpan kol kembang api di dalam bilik peti sejuk pada suhu 0 ° C untuk maksimum 10 hari.

Manfaat dan kemudaratan kembang kol

Faedah Kembang Kolum

Oleh kerana komposisi kimia yang kompleks, adalah disyorkan untuk makan sayur-sayuran dalam pelbagai penyakit. Ia mempunyai ciri-ciri berikut:

  1. Memang menjejaskan perjalanan kehamilan. Asid folik dan vitamin B menghalang kecacatan pada perkembangan janin.
  2. Interferes dengan kanser kolon, dada dan kanser prostat. Glukosinolat yang terkandung dalam kembang kol, memasuki badan, diubah menjadi isothiosianat. Bahan-bahan ini secara aktif melawan sel kanser, pertumbuhan tumor yang perlahan.
  3. Terima kasih kepada serat pemakanan, memperbaiki pencernaan, dan juga mempromosikan pembersihan saluran pencernaan secara berkesan. Glukaraphine mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi perut, mengurangkan kemungkinan gastritis dan ulser.
  4. Mengelakkan penyakit kulit radang akibat tindakan vitamin H dan biotin.
  5. Menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, yang dijelaskan oleh aktiviti kalium. Elemen jejak ini bertanggungjawab untuk irama jantung biasa, tekanan sihat dan keseimbangan garam air optimum. Sebanyak 320 gram kembang kol mengandungi kadar kalium harian.
  6. Terima kasih kepada vitamin PP, ia meningkatkan metabolisme protein dan lemak.
  7. Meningkatkan kekebalan, yang dijelaskan oleh tindakan vitamin A dan C. Dengan memakan hanya 50 g kembang kol sehari, anda dapat memberikan tubuh anda dengan norma harian asid askorbik.

Harm dan kontraindikasi

Kontraindikasi terhadap penggunaan kembang kol adalah:

- gastrik dengan keasidan yang tinggi,

- gout (kerana kandungan sebatian purin di dalamnya),

- Pembedahan baru pada dada dan rongga perut.

Kembang kol mentah, dimakan, boleh menyebabkan penghadaman dan perut kembung. Untuk mengelakkan kejadian buruk, adalah wajar untuk mendidih sayur-sayuran.

Jangan menggabungkan kembang kol dengan plum, epal, kekacang. Juga, tidak disyorkan untuk meminum jus kubis dari gastritis, tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor.

Budaya sayuran, yang dibakar dalam keju, doh atau adunan, boleh dimakan hanya jika tiada masalah dengan berat badan berlebihan dan pencernaan.

Kembang kol untuk penurunan berat badan

Mereka yang ingin menurunkan berat badan boleh menggabungkan sayur-sayuran rebus dengan sedikit mentega, serta membuat kaserol dengan putih telur dan bakso dengan penambahan protein telur dan tepung wholemeal.

Apabila diet pada kembang kol perlu menggunakannya dalam jumlah berikut:

- sekurang-kurangnya 300 g untuk satu hidangan (dengan makanan berpecah),

- tidak lebih daripada 400-500 g dengan tiga kali sehari.

Jika tidak, ketagihan pada bahagian besar kembang kol tidak dikecualikan, menyebabkan peningkatan berat badan yang tajam selepas selesainya diet. Di samping itu, ketidakupayaan mikroflora usus untuk mengubah pemakanan boleh menyebabkan kembung, senak dan cirit-birit. Itulah sebabnya banyak ahli pemakanan menasihatkan untuk meminum prebiotics semasa peralihan kepada diet sayur-sayuran, dan juga menambah makanan mereka sumber semula jadi - yogurt, yogurt, kefir.

Dengan perkembangan seksual yang tertangguh:

- 100 g jus bit dikombinasikan dengan jumlah yang sama jus kol kembang api,

- tambah 50 g jus lemon, 30 ml air sejuk rebus dan 30 g madu kepada komponen,

- untuk mencampur semua komponen,

- biarkan medium menanam di bawah tudung,

- selepas 40 minit, ketegangan dan sejuk penyerapan,

- Ambil minuman 100 ml kali 3 kali sehari sebelum makan dengan kursus: terapi (2 minggu), berehat (2 minggu).

Dengan aterosklerosis:

- 200 ml jus lobak merah, bit dan kol garam hendaklah digabungkan dalam satu bekas,

- tambah 50 ml vodka, jus lobak, jus lemon dan 20 g madu untuk komponen,

- campurkan semua bahan, tuangkan komposisi ke dalam botol, kemudian tutupnya,

- Simpan minuman di dalam bilik peti sejuk,

- ambil dadah 30 ml kali 3 sehari selama 30 minit sebelum makan (boleh dicairkan terlebih dahulu dengan air).

Fakta menarik tentang kembang kol

  1. Dengan jumlah khinzir yang berguna nutrien melebihi banyak sayuran. Jadi, besi di dalamnya adalah 2 kali lebih banyak daripada lada, salad atau kacang hijau.
  2. Kebudayaan sayur-sayuran ini banyak memberi manfaat kepada jenis kubis lain dalam kandungan komponen berharga. Terdapat 1.5-2 kali lebih banyak protein di dalamnya daripada kubis putih, dan vitamin C dalam 2-3 kali.

Kesimpulan:

Kembang kol sangat dihargai oleh tukang masak dan doktor. Ini tidak menghairankan, kerana ia digunakan untuk memasak, serta digunakan untuk rawatan dan pencegahan penyakit.

Manfaat peduncle kubis untuk kesihatan badan

Selain fakta bahawa kembang kol adalah sangat diperlukan untuk orang yang ingin menubuhkan diet yang betul dan menyingkirkan pound tambahan, ia mempunyai beberapa sifat penyembuhan:

  1. Manfaat yang tidak ternilai dari sayuran ini membawa tubuh wanita. Jangkung kubis mengandung asid folik yang terkenal, yang sangat diperlukan apabila membawa bayi, sebagai unsur yang mengurangkan risiko kecacatan kongenital. Di samping itu, kembang kol mengandungi beberapa bahan yang dapat menangkis serangan sel kanser, dengan itu melindungi organ-organ wanita daripada kanser yang tidak diingini,
  2. Buah-buahan mempunyai ciri-ciri anti-radang yang mengagumkan. Ini terpakai kepada selesema dan disfungsi organ-organ dalaman badan,
  3. Glucarafin, yang terkandung dalam sayuran, tidak merengsakan mukosa gastrik dan mudah diserap, sebagai akibat kembang kol diperkenalkan ke dalam diet makanan bayi. Di samping itu, serat pemakanan memulihkan proses pencernaan, melindungi tubuh daripada gastritis dan ulser,
  4. Ia terbukti bahawa kalium dan koenzim Q10 yang terdapat dalam kubis kerinting menyokong fungsi lancar otot jantung dan menormalkan tekanan darah, serta menguatkan dinding pembuluh darah.

Dengan kesan semasa faktor bandar yang negatif, perbungaan rebus akan menjadi detoksifikasi semula jadi, memulihkan fungsi sihat semua sistem badan.

Penyakit yang dianjurkan untuk mengambil kembang kol dalam makanan

Malangnya, ramai yang menderita pelbagai penyakit kronik dan dipaksa mematuhi diet khas. Kembang kol boleh ditunjukkan untuk penyakit berikut:

  • penyakit gastrousus, termasuk kecacatan dan gangguan organ-organ penting seperti perut dan duodenum,
  • disfungsi pundi kencing dan hati,
  • anemia kekurangan zat besi,
  • obesiti
  • dystonia vaskular,
  • gingivitis: gingivitis, periodontitis,
  • arthritis rheumatoid,
  • pencegahan pembangunan kanser,
  • pencegahan kencing manis.

Senarai keseluruhan "bercakap kuat" sekali lagi mengesahkan manfaat yang tidak dapat diukur dari sayuran keriting. Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa makan sayur-sayuran dalam penyakit ini hanya boleh direbus, tidak menyalahgunakan makanan. Dalam hal keradangan gusi, jus kubis digunakan untuk membilas mulut hanya dalam bentuk yang diencerkan dengan air.

Peraturan pemilihan dan penyimpanan sayur-sayuran

Malangnya, sayuran seperti kembang kol tidak tertakluk kepada penyimpanan lama, jadi penting untuk mengetahui bagaimana memilih tajuk yang baik dan bagaimana untuk memanjangkan daya tahan dan kesegarannya. Terdapat beberapa ciri pilihan produk kuliner yang berkualiti tinggi. Jadi, kembang kol yang baik harus kelihatan seperti ini:

  • kepala padat yang membentuk bulatan putih atau ungu,
  • kehadiran daun hijau muda yang membingkai kepala,
  • ketiadaan bintik gelap dan bunga kuning longgar.

Budaya sayur-sayuran segar mudah disimpan pada 0 ° C, dalam setiap cara melindungi sayuran dari sebarang kelembapan, tidak lebih dari 7-10 hari. Anda boleh menggunakan pakej atau filem yang dimeteraikan, tetapi jangan kelewatan penggunaannya dalam makanan, kerana ia boleh kehilangan sifat pemakanannya.

Apabila beku, perbungaan kubis juga kehilangan bahan berfaedah. Jika anda meletakkan sayur-sayuran ke bawah dan berasingan dari saudara-mara lain di taman, maka ia akan mengekalkan penampilannya yang tidak berubah lagi. Warna asal kubis boleh berubah hanya apabila memasak, yang merupakan norma mutlak.

Petua Memasak

Terdapat pelbagai resipi menggunakan produk ini, dan anda harus selalu ingat bahawa perbungaan disediakan dengan mudah dan cepat. Berus rebus boleh direbus, digoreng dan dibakar dengan sayur-sayuran lain, kentang, daging.

Anda juga boleh menjerut mereka, jeruk mereka untuk musim sejuk atau membuat kaviar yang lazat. Untuk peminat menu diet, anda boleh memasak sup sayur-sayuran, yang tidak kalah dalam nilai pemakanan kepada sup ayam.

Tetapi bagi orang-orang yang tidak pernah mengalami gangguan pencernaan saluran gastrousus, salad mentah kolum asal yang asli akan menjadi menarik. Campuran labu-labu segar, lada paprika, brokoli atau saderi, dibancuh dengan sos krim masam, akan berkilau dengan kombinasi rasa yang tidak biasa.

Resipi masakan yang paling mudah dan paling cepat "Kubis dalam roti":

  • disassembled ke florets dan kubis dibasuh, dimasukkan ke dalam kuali dan rebus selama 5 minit selepas mendidih,
  • Masak roti, untuk ini, pukul 2 telur, tambahkan garam, lada secukup rasa, dan celupkan kepala masak,
  • gulungkan perbungaan dalam serbuk roti atau dalam tepung dan letakkan di kuali yang dipanaskan dengan sayuran atau mentega,
  • goreng sehingga coklat keemasan dan gunakan dengan keseronokan.

Kontraindikasi dan kemudaratan daripada makan sayur-sayuran

Walaupun terdapat banyak manfaat yang boleh dibawa ke alam ini, terdapat beberapa kontraindikasi untuk memakan sayur-sayuran:

  1. Orang yang terdedah kepada tindak balas alahan perlu berhati-hati dan secara beransur-ansur memperkenalkan sayur-sayuran ini ke dalam diet mereka,
  2. Inflorescences tidak boleh dimakan oleh orang yang sedang dalam proses pemulihan selepas pembedahan di rongga perut, serta di dada,
  3. Tidak disarankan untuk menggunakan kubis kerinting, tepu dengan purin, orang yang mengalami kesakitan di buah pinggang, dan pesakit dengan gout,
  4. Jus kubis untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi perut, mengalami kolitis dan fenomena spasmodic, mempunyai kesan membahayakan yang berbahaya.
  5. Sesetengah pakar terutama menyerlahkan kesan negatif makan batang kubis untuk orang yang mengalami gangguan fungsi kelenjar tiroid.

Kesimpulannya

Menyiapkan kisah mengenai faedah dan bahaya kembang kol, kita harus sekali lagi memikirkan perkara-perkara yang mesti diingat ketika makan sayuran ini untuk makanan:

  1. Sayuran yang kaya dengan mikronutrien yang bermanfaat boleh menyumbang kepada pemulihan badan dan mencetuskan kesan serius penyakit tertentu,
  2. Orang harus belajar untuk menyimpan dan menggunakan sayur-sayuran ini "keriting" dalam masakan, yang, tentu saja, selain bahan yang sihat, juga mempunyai rasa halus,
  3. Bahkan pendatang baru untuk seni memasak dengan mudah dapat mengubah hal berkembang menjadi permata yang menyenangkan. Kembang kol segar adalah produk rendah kalori, sesuai untuk diet dan memberi makan anak-anak muda.

Dan di samping itu - resipi mudah untuk memasak kembang kol.

Untuk saraf dan otak

Cauliflower adalah sumber kolin yang baik, vitamin B, berguna untuk perkembangan otak. Ia meningkatkan fungsi otak, pembelajaran dan ingatan. 8

Vitamin A meningkatkan penglihatan.

Kembang kol baik untuk usus. Sulforaphane dalam komposisi melindungi perut dari bakteria berbahaya. 9

Cauliflower membantu untuk menghilangkan lemak. Analisis histologi hati menunjukkan bahawa selepas meminum kembang kol, obesiti organ menurun. 10

Cauliflower meningkatkan proses metabolik di buah pinggang. 11

Untuk imuniti

Sayuran mengandungi sebatian penting - sulforaphane dan isothiocyanates. Yang pertama adalah membunuh sel kanser. 12 Yang kedua menghentikan perkembangan onkologi pundi kencing, payudara, usus, hati, paru-paru dan perut. 13

Wanita Cina yang makan banyak kembang kol, peningkatan kadar survival dalam kanser payudara dari 27% hingga 62%, dan risiko kambuh menurun sebanyak 21-35%. " 14

Kontraindikasi dan kemusnahan kembang kol

  • Индивидуальная непереносимость и аллергия.
  • Проблемы ЖКТ, язва, гастрит с повышенной кислотностью и колиты.
  • Кормление грудью – употребление цветной капусты в больших количествах может вызвать колики и вздутие живота у младенца.
  • Gout - sayuran mengandungi asid urik.

Cara menyimpan kol kembang bunga

Tumbuh kembang kol ketika kepala ditutup dengan daun - ini akan memberikan perlindungan.

Kembang kol boleh disimpan untuk masa yang lama, jika anda mencabut seluruh tumbuhan dan menggantungnya di tempat yang sejuk dan kering. Oleh itu, kembang kol akan tetap segar selama 1 bulan tanpa penyejukan. 15 Anda boleh membekukan sayuran pada suhu rendah, dalam bentuk ini disimpan sehingga 1 tahun.

Pembungkusan selulosa membolehkan anda menyimpan kembang kol untuk masa yang lama pada suhu 5 ° C dan kelembapan sebanyak 60%. 16

Kembang kol - sayur-sayuran yang sesuai untuk pemprosesan masakan. Ia boleh dituai dalam bentuk tin dan ditapai.

Cara memasak kembang kol

Kembang kol mengandungi sulforaphane, yang dimusnahkan oleh masakan yang tidak betul. Mendidih atau melenyap menyebabkan kehilangan antioksidan yang paling besar, jadi pilihan terbaik adalah untuk rebus sayuran.

Pelbagai kembang kol memberi reaksi yang berlainan kepada pelbagai tahap haba dan masa memasak. Misalnya, kembangkan ungu pada 70 ° C meningkatkan kandungan sulforaphane berbanding dengan 50 ° C, manakala masa tidak berkuat kuasa.

Anda boleh meningkatkan kandungan sulforaphane di kembang kol dengan memakannya dengan biji sawi dan daikon.

Selalunya kembang kol beku dijual dengan sayur-sayuran lain, misalnya, brokoli, yang juga baik untuk tubuh.

Nilai pemakanan

Kembang kol adalah sumber vitamin C (asid askorbik), folat, vitamin K (filokinonov) dan vitamin B6 yang sangat baik. Jumlah kecil mengandungi vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), E (alpha-tocopherol). Kembang kol mengandungi banyak kalsium, magnesium, fosforus, kalium, mangan. Serat, sedikit protein, gula dan lemak, yang diwakili terutamanya oleh asid lemak tak tepu omega-3, menjadikan sayuran ini sesuai untuk sebarang diet.

Terdapat beberapa jenis kembang kol: putih, hijau, ungu dan oren. Yang kedua mempunyai kandungan vitamin A yang tinggi.

Apakah faedah kesihatan?

Selain rasa yang menyenangkan dan keserasian dengan kebanyakan produk, kol bunga mempunyai pelbagai sifat yang sangat baik.

  1. Kuasa antioksidan. Sebilangan besar vitamin C, mangan, indole dan glucosinates (glucobrassicin, glucoraphanin, gluconasturian) bukan sahaja merangsang sistem imun, tetapi juga mencetuskan enzim yang meneutralkan tindakan radikal bebas.
  2. Perlindungan jantung dan saluran darah. Vitamin K terkandung dalam kubis mempunyai kesan anti-radang sistemik, meningkatkan proses peredaran darah, mengembalikan keseimbangan dalam sistem pembekuan darah dan antikoagulasi. Glukokarafan membantu mengurangkan tahap lipid kepadatan rendah, mencegah pembentukan plak aterosklerotik.
  3. Perlindungan saluran gastrousus. Selulosa membantu mengekalkan pergerakan usus yang normal, dan antioksidan melindungi mukosa dari tindakan merosakkan produk peroksidasi.
  4. Papillomatosis pernafasan. Penyakit ini berlaku apabila manusia papillomavirus dijangkiti dan menjejaskan membran mukus organ-organ pernafasan, sementara penebalan kecil muncul pada tali vokal, trakea, bronkus dan bronkiol. Satu siri kajian mengenai sukarelawan dengan penyakit ini telah membantu untuk menentukan bahawa kemasukan kembang kol dalam diet dengan ketara mengurangkan penampilan papillomatosis.
  5. Onkologi. Sebilangan besar vitamin dan antioksidan melindungi sel-sel badan daripada tindakan radiasi ultraviolet dan radikal bebas, mengurangkan risiko kanser.
  6. Tulang dan sendi yang sihat. Asid askorbik secara aktif terlibat dalam sintesis kolagen, mengurangkan keamatan proses keradangan di sendi, dan vitamin K menghalang perkembangan osteoporosis.
  7. Degenerasi makular. Vitamin C dan antioksidan mengurangkan kemungkinan mengalami degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, yang akhirnya membawa kepada kebutaan. Sulforaphans kembang kol melindungi tisu retina daripada tekanan oksidatif, membantu memelihara dan meningkatkan penglihatan, dan juga menghalang perkembangan katarak.
  8. Detoksifikasi. The phytonutrients indole-3-carbinol dan sulforaphane diperlukan untuk pengaktifan dan operasi hampir semua enzim yang terlibat dalam proses pembersihan badan.
  9. Proses neurodegeneratif. Antioksidan dan fitonutrien melancarkan sistem untuk memerangi radikal bebas yang menghancurkan sel-sel saraf dan membran saraf. Iaitu, kembang kol membantu mencegah perkembangan penyakit Alzheimer dan Parkinson.
  10. Keseimbangan elektrolit. Kalium, yang terkandung dalam kuantiti yang mencukupi dalam kubis, adalah perlu untuk fungsi jantung normal, proses pembekuan darah, dan penghantaran impuls melalui gentian saraf.
  11. Obesiti. Sebilangan besar serat, kandungan kalori yang rendah, kaya dengan komposisi unsur surih membuat kembang kol merupakan produk yang sangat diperlukan untuk semua yang perlu menurunkan berat badan.
  12. Kehamilan Semasa kehamilan, terutama pada trimester pertama, wanita mesti makan sepenuhnya untuk mendapatkan semua bahan yang diperlukan untuk perkembangan janin yang normal. Kembang kol mengandungi folat, yang diperlukan untuk pembentukan sistem saraf. Cukup makan sayur-sayuran ini beberapa kali seminggu untuk mengurangkan risiko penyimpangan. Walau bagaimanapun, walaupun penggunaan harian kembang kol tidak menafikan keperluan untuk mengambil multivitamin khas untuk wanita hamil.
  13. Sistem saraf Fosfat kolin dan kembang kol membantu membran sel untuk membiakkan semula, yang diperlukan untuk penghantaran impuls saraf yang berkualiti tinggi. Dan vitamin K dan B6 terlibat dalam sintesis neurotransmitter seperti dopamin dan norepinephrine.
  14. Diabetes Kalium yang terkandung di dalam kembang kol membantu mengawal tahap glukosa. Telah diperhatikan bahawa penurunan kadar kalium dalam darah meningkatkan risiko hiperglikemia, dan vitamin B6 membantu mengekalkan toleransi glukosa pada tahap normal. Ini adalah sangat penting bagi wanita hamil yang berisiko menghidap penyakit kencing manis.

Interaksi Dadah

Sebilangan besar vitamin K kembang kol boleh mengurangkan keberkesanan rawatan dengan antikoagulan, seperti warfarin. Sekiranya anda menjalani rawatan yang termasuk penipis darah, anda harus berunding dengan doktor anda jika anda boleh menggunakan kol kembang bunga dan dalam kuantiti apa.

Kesan sampingan

  1. Perut kembung. Sebilangan besar karbohidrat kompleks dari kembang kol berfungsi sebagai makanan untuk flora usus, yang dalam beberapa keadaan dapat meningkatkan pembentukan gas. Khususnya dengan berhati-hati adalah perlu untuk memperkenalkan kembang kol dalam pemberian makan bayi, kerana mereka sering mengalami sensasi yang tidak menyenangkan di perut selepas memakan kentang tumbuk sedemikian.
  2. Peningkatan risiko serangan gout dan batu ginjal. Kembang kol mengandungi banyak purin, yang dalam proses pencernaan hancur menjadi asid urik. Sekiranya seseorang mengalami gangguan penggunaan asid urik, penggunaan kol kembang api yang berlebihan boleh mengakibatkan pemisahan gout dan rupa batu ginjal.
  3. Alahan. Seperti mana-mana produk lain, kembang kol boleh menyebabkan alahan dari urticaria kepada kejutan anaphylactic. Jika anda alah kepada apa-apa makanan, maka gunakan berhati-hati apabila anda mula menggunakan kembang kol terlebih dahulu.

Kembang kol: Kalori

Cauliflower adalah produk yang agak rendah kalori. Ia mengandungi 100 gr. hanya 30 kcal. dan oleh itu sayuran ini adalah sebahagian daripada banyak diet.

Tetapi perlu diperhatikan bahawa:

- kembang kol dalam adunan 100 gr. - 78 kcal
- Tumis kebun goreng 100 gr. - 120 kcal
- kembang kol dengan telur atau krim masam 100 gr. - 54 kcal

Kembang kol: komposisi

Kubis mengandungi sejumlah besar bahan berguna yang sangat diperlukan untuk badan. Terutama saya ingin menyerlahkan - Vitamin kumpulan B, vitamin A, C, E, K, PP, N.

Kubis mengandungi serat pemakanan, yang diperlukan untuk fungsi usus yang betul, melangsingkan badan dan mengekalkan berat badan yang stabil. Selain makro dan mikronutrien - fosforus, magnesium, besi, selenium, tembaga, zink, natrium, kalsium, kalium, mangan.

Kembang kol

Berapa banyakkah anda boleh makan kembang kol sehari?

Menurut ahli pemakanan, tidak ada norma kembang kol untuk orang dewasa yang sihat, anda boleh makan sebanyak yang anda suka. Tetapi, dengan gastritis dan ulser gastrik tidak lebih daripada 100 gram. setiap hari. Semasa mengandung, tidak lebih daripada 50 gram.

Sekiranya tidak terdapat tindak balas negatif, maka norma itu boleh secara berperingkat meningkat menjadi 200 gr. Anda boleh menggunakan 2-3 kali seminggu. Untuk bayi, kembang kol boleh dimasukkan dalam diet dari 5-6 bulan untuk setengah sudu teh 1-2 kali seminggu.

Cauliflower: baik

1. Kubis mengandungi Vitamin kumpulan B, ia diperlukan untuk meningkatkan aktiviti fizikal dan mental. Dan asid folik amat diperlukan untuk wanita semasa kehamilan.

2. Kubis kerinting, terima kasih kepada Vitamin A dan C, memperkuat sistem kekebalan tubuh, gigi dan tulang, memperlambat proses penuaan, pencegahan penyakit kardiovaskular.

3. Sayuran, terima kasih kepada Vitamin E dan Vitamin H, sangat berguna untuk wanita. Mereka menormalkan kitaran haid dan mencegah kemandulan, dan juga membantu memulihkan tahap hormon, membantu kulit kita tetap muda, dan rambut menjadikan kita kuat dan sihat. Dan fosforus membantu menguatkan enamel gigi dan tulang.

4. Sayuran, terima kasih kepada asid nikotinik (Vitamin PP) dan Vitamin K, adalah pencegahan pembekuan darah, meningkatkan peredaran darah, menormalkan kadar kolesterol. Dan magnesium menormalkan tekanan darah.

5. Terima kasih kepada serat makanan, kubis membersihkan badan, memperbaiki saluran pencernaan dan penghadaman, membantu melawan kelebihan berat badan dan sembelit.

6. Selenium dan kalsium bertanggungjawab untuk pertumbuhan rambut, penguatkan gigi dan kuku, pencegahan patah tulang.

7. Tembaga dan besi bertanggungjawab untuk tahap hemoglobin dalam darah, memperkaya badan dengan oksigen.

8. Membantu natrium dan kalium mengawal keseimbangan air dalam badan, melegakan bengkak, dan menormalkan fungsi buah pinggang.

9. Sayuran adalah pencegahan yang baik terhadap sebarang neoplasma (malignan dan jinak), seperti kanser payudara atau kanser kolon.

Penggunaan kembang kol untuk lelaki

1. Bagi lelaki, sangat penting untuk selalu menggunakan sayur-sayuran ini, kerana ia menormalkan kerja sistem kardiovaskular.

2. Untuk mengurangkan risiko penyakit prostat sebanyak 2-3 kali, 150 gram cukup untuk lelaki. Kembang bunga makan setiap hari. Sayur-sayuran juga melindungi kelenjar prostat daripada sebarang tumor.

3. Sekiranya anda makan 100 gram. sayur-sayuran untuk makan malam, maka anda akan menyingkirkan perut "bir", meletakkan keadaan psiko-emosi dan melegakan keletihan kronik.

Kembang kol untuk wanita

Manfaat kembang kol bagi wanita

1. Sayuran adalah produk diet dan rendah kalori. Ia mesti dimasukkan dalam berat badan wanita diet anda. Sayuran membantu menurunkan berat badan dan menormalkan proses metabolik di dalam badan.

2. Vitamin dan mineral memperbaiki keadaan dan warna kulit, walaupun keluar dari nada wajah, membantu menghilangkan kedut-kedut kecil.

3. Doktor menyarankan agar menggunakan sayur-sayuran ini untuk wanita dengan tempoh yang menyakitkan dan ingin hamil. Kubis curd menormalkan hormon dan melegakan pembengkakan.

4. Ia berguna untuk digunakan dan wanita hamil, membantu janin berkembang dengan sempurna tanpa patologi dan gangguan sistem saraf pusat dan otak.

Kembang kol untuk kanak-kanak

1. Gumpalan pertama untuk kanak-kanak kecil sehingga satu tahun boleh dimulakan dengan kembang kol. Vitamin dan mineral yang membentuk sayuran, membantu perkembangan tulang sepenuhnya, menghapuskan sembelit, pembentukan kolik dan gas.

2. Dan iodin adalah pencegahan yang baik untuk operasi penuh sistem endokrin dan normalisasi keadaan emosi bayi.

Kembang kol untuk wanita hamil

Kembang kol semasa mengandung

1. Seperti yang disebutkan di atas, kubis mengandungi Vitamin B9 (asid folik), yang terlibat dalam pembentukan saraf tunjang dan otak dalam anak. Dan vitamin K bertanggungjawab untuk fungsi jantung yang betul, seperti ibu dan bayi.

2. Kandungan kalori yang rendah membolehkan wanita hamil mengekalkan berat badan dalam keadaan optimum.

3. Makan secara tetap sayur-sayuran ini, anda akan menyingkirkan edema, memperbaiki kerja saluran penghadaman, sembuh sembelit.

4. Vitamin kumpulan B dan phytoncides mempunyai sifat-sifat tonik dan imuniti sokongan.

5. Cauliflower adalah pencegahan yang baik dari penampilan tanda stretch pada abdomen dan paha selepas penghantaran kerana kandungan dalam komposisi kimia koenzim-Q10.

Kembang kol untuk penurunan berat badan

1. Jika anda ingin menurunkan berat badan, maka anda pasti perlu memasukkan dalam kembang kol diet anda. Ini sayuran rendah kalori dan pada masa yang sama enzim berguna yang merupakan sebahagian daripadanya, mengelakkan pemendapan lemak berlebihan dalam bidang masalah dan sekitar organ dalaman.

2. Ia mudah diserap oleh badan, dicerna dengan baik, menembusi badan dan menahan rasa lapar untuk jangka masa yang panjang.

3. Asid tartronic menggalakkan pembahagian kolesterol pesat dan mengurangkan aliran karbohidrat ke dalam darah.

4. Dari kubis "keju cottage" anda boleh memasak sejumlah besar hidangan yang ringkas, lazat dan sihat.

Saya cadangkan untuk memasak:

Cara menyimpan kol kembang bunga

Kembang kol: bahaya dan kontraindikasi

Kanak-kanak kecil dilarang untuk mengambil:

1. Dengan ulser gastrik, dengan peningkatan keasidan dan kekejangan saluran usus.

2. Selepas pembedahan di bahagian rongga perut dan dada.

3. Hipertensif.

4. Dengan pecahan sistem kencing dan penyakit buah pinggang.

5. Dengan intolerans individu.

6. Dengan gout dan penyakit kelenjar tiroid.

Tonton video itu: 6 Hal Sebelum Melakukan Diet (Disember 2019).

Loading...