Jawatan Popular

Pilihan Editor - 2019

Tanah kacang: manfaat dan kemudaratan walnut, kontraindikasi untuk digunakan

Alahan kacang adalah kejadian yang sangat biasa hari ini. Walaupun ia adalah produk yang sangat berguna, ia harus dimakan dengan berhati-hati. Bagaimanakah penyakit ini dapat dilihat, yang pertama perlu takut dengan penyalahgunaan kacang tanah, apakah risiko alergi - semua ini akan anda pelajari lagi.

Sejarah kejadian dan penyebaran kacang tanah

Tumbuhan ini mula-mula dijumpai di Amerika Selatan. Hakikat bahawa budaya ini telah berkembang di sini untuk jangka masa yang lama dibuktikan oleh penemuan saintis. Ini adalah pasu kuno, yang dibuat kembali pada zaman ketika Columbus menemui Amerika. Ia menggambarkan buah kacang. Produk ini datang ke Eropah dengan bantuan pelayar Sepanyol, yang menyukainya. Orang Eropah juga gembira menerima tumbuhan ini dan malah mula menggunakannya sebagai pengganti kopi.

Selain nilai pemakanan yang tinggi, kacang mempunyai kelebihan yang besar: ia boleh tumbuh di tanah yang agak miskin. Jika yang lain, lebih banyak tanaman yang tidak menentu tidak boleh berbuah di sana, maka kacang (ini adalah salah satu daripada nama tumbuhan) akan menghasilkan tuaian yang baik. Ia juga digunakan sebagai baja - tanah menerima sejumlah besar nitrogen selepas menanam kacang tanah.

Selepas Eropah, legum ini diikuti India, dan selepas beberapa waktu, penduduk Filipina dan China dapat menikmatinya. Oleh itu, terima kasih kepada pengembara, kacang-kacangan berpindah ke lintang kami dan sekarang ia boleh ditanam dan dimakan oleh hampir semua penghuni planet ini. Ini mudah dan bermanfaat, kerana ia bersahaja dan kaya dengan pelbagai bahan penting untuk badan.

Faedah dan bahaya kacang tanah

Seperti mana-mana produk lain, kacang ini boleh mempunyai kesan positif dan negatif terhadap kesihatan manusia. Kacang menyebabkan alahan, gejala yang berbeza. Yang paling mudah untuk dirawat ialah sakit perut, gatal-gatal, hidung berair, bengkak. Di samping itu, muntah, cirit-birit, bengkak tekak. Kesan-kesan ini memanifestasikan diri mereka dengan cara yang berbeza: seseorang akan merasakan mereka dengan segera selepas beberapa kacang, dan seseorang selepas beberapa jam.

Orang-orang yang mempunyai kecenderungan untuk tindak balas alergi harus sangat berhati-hati dan menggunakan produk tersebut dalam bahagian kecil dan pastikan digoreng. Akibat yang paling teruk adalah kematian, semuanya bergantung kepada tahap reaksi alergi dan ketepatan waktu bantuan yang diberikan. Anda tidak boleh makan produk yang tidak tercemar di sekamnya, kerana ia mengandungi jumlah alergen yang tertinggi. Di samping itu, kacang-kacangan mungkin tidak sepenuhnya segar, dan rawatan haba akan memusnahkan bakteria yang paling berbahaya.

Tetapi, buah-buahan tumbuhan akan berguna kepada mereka yang mempunyai masalah dengan sistem saraf, saluran gastrointestinal. Ia juga disyorkan untuk menggunakannya sebagai sedatif, jadi membawa segenggam kacang tanah dengan anda untuk situasi yang melampau.

Kacang dalam diet kanak-kanak

Semua orang tahu bahawa anda perlu berhati-hati apabila memperkenalkan sebarang produk ke dalam makanan bayi. Dalam bayi, alahan kacang boleh berlaku walaupun dengan dos kecil. Sila ambil perhatian bahawa adalah perlu untuk takut bukan sahaja sejumlah besar kacang itu sendiri, tetapi juga produk yang mengandungi ramuan ini. Yang paling mudah terdedah kepada kesan negatif kacang tanah adalah mereka yang mempunyai kecenderungan keturunan untuk reaksi tersebut, penyakit kronik saluran pernafasan.

Ia perlu merawat dengan jelas seperti gejala-gejala pada bayi seperti gatal-gatal dan mati rasa rongga mulut, bengkak bibir dan lidah, kesesakan hidung. Kemudian datang berat dalam perut, mual, muntah, cirit-birit, enterocolitis. Untuk kulit dicirikan oleh rupa ruam. Gambar-gambar manifestasi luar alahan kacang boleh didapati di Internet. Agar alergi mula muncul, ia tidak perlu walaupun makan kacang, kadang-kadang sudah cukup untuk menyedapkan aromanya.

Pada tanda pertama, anda harus segera berhenti menggunakan produk. Sekiranya gejala berterusan, hubungi doktor. Dia pula akan melantik ubat-ubatan dan ubat-ubatan tindakan tempatan yang bertentangan, bergantung kepada zon yang menunjukkan tanda-tanda tindak balas alahan.

Kacang - cara yang baik untuk menguatkan badan, jika anda menggunakannya dengan bijak. Untuk melakukan ini, ingat beberapa peraturan mudah. Pertama: makan hanya produk segar, kedua: pastikan gorengnya, ketiga: ketahui ukurannya. Dengan pendekatan ini, anda boleh makan kacang yang sihat atau produk yang mengandunginya: kek, pastri, sandwic dengan mentega kacang, tanpa menjejaskan kesejahteraan anda.

Komposisi komponen

Hari ini, kacang digunakan dalam pelbagai bidang: kosmetologi, memasak, ubat alternatif. Ramai yang biasa hanya dengan rasa kacang mereka. Penggunaannya hingga ke hari ini tetap menjadi misteri yang tidak dapat diselesaikan.

Untuk memahami kegunaan nut seperti itu, anda perlu mengkaji secara terperinci komposisi komponennya. Segera mari kita perhatikan nilai pemakanan kacang tanah. Ia tinggi dan berjumlah kira-kira 552 kalori setiap 100 g produk.

Nota! Kacang menjaga kelapa dalam kandungan protein sayuran berbanding dengan rakan-rakannya. Tetapi jangan lupa tentang nilai pemakanannya. Makan hanya 100 gram kacang tanah, anda akan memenuhi separuh keperluan badan harian untuk kalori.

Komposisi kimia kacang tanah:

  • asid nikotinik
  • mangan
  • thiamine,
  • zink,
  • riboflavin,
  • tembaga
  • choline,
  • selenium,
  • asid askorbik,
  • besi,
  • pyridoxine
  • magnesium,
  • asid folik
  • natrium,
  • Asid Pantothenik
  • fosforus,
  • tocopherol,
  • kalsium.

Selain vitamin, mineral, mikro dan makronutrien, kacang tanah diperkaya dengan di- dan monosakarida, abu, air, serat makanan, kanji dan asid.

Kacang (kacang): faedah dan bahaya

Jika anda sedang mempertimbangkan sama ada memasukkan produk seperti kacang dalam diet anda, jangan ragu untuk menambah kacang ke menu rumah anda. Ini adalah sumber semulajadi protein asli tumbuhan asal, vitamin, mineral, asid amino, unsur mikro dan makro.

Para saintis telah membuat kesimpulan bahawa kacang tanah mempunyai beberapa sifat pencegahan dan penyembuhan dan, walaupun terdapat nilai pemakanan yang tinggi, sangat berguna untuk tubuh manusia.

Dan kembali ke komposisi komponen, kerana ia tersembunyi dalam kekuatan penyembuhan kacang tanah. Kacang diperkaya dengan magnesium, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular. Selain itu, komponen ini memainkan peranan penting dalam semua proses metabolik dalam badan.

Ciri-ciri penyembuhan kacang tanah:

  • aktiviti otak yang lebih baik
  • menguatkan sistem imun badan,
  • kenaan ingatan
  • rentang perhatian yang meningkat
  • berjuang dengan keadaan depresi
  • pencegahan perkembangan penyakit onkologi,
  • peningkatan komposisi komponen darah
  • mempromosikan pengeluaran sel darah merah,
  • pencegahan dan rawatan penyakit kardiovaskular,
  • melawan kebotakan
  • pemulihan potensi
  • normalisasi tidur.

Menghitung sifat-sifat berguna kacang tanah boleh hampir tidak terhingga. Herbalists mencadangkan termasuk sekurang-kurangnya beberapa kernel dalam diet harian anda. Dalam kes ini, anda tidak takut akan sebarang penyakit, badan akan menguatkan, dan mood yang tidak baik akan berani mendekati.

Ia penting! Kacang sangat berguna untuk wakil-wakil setengah manusia yang kuat. Kacang membantu memulihkan potensi, menyelesaikan masalah dengan mati pucuk dan menormalkan fungsi pembiakan. Dengan kehadiran penyakit sistem genitourinary, anda perlu terlebih dahulu berunding dengan doktor yang berkaitan.

Oleh kerana kacang mengandungi kepekatan tinggi protein tumbuhan, produk ini disyorkan untuk orang yang sedang menjalani aktiviti fizikal dan atlet yang meletihkan. Beberapa kacang akan membantu anda memulihkan selepas beban yang kuat, membina otot dan menguatkan tisu tulang. Tetapi kacang adalah nilai khusus untuk atlet profesional.

Ciri-ciri berguna kacang tanah untuk atlet:

  • pengisian semula rizab vitamin
  • mempromosikan pertumbuhan otot
  • menyingkirkan keletihan
  • melegakan ketegangan otot
  • pemulihan dan tenaga yang dibelanjakan.

Antara kami gadis-gadis

Tiada kacang yang kurang berguna untuk seks yang adil. Kacang mengandungi galian vitamin, termasuk tocopherol. Dan seperti yang anda ketahui, vitamin E - sumber kecantikan dan kesihatan.

Ciri-ciri hartanah kacang tanah untuk wanita:

  • mengukuhkan keriting,
  • penambahbaikan kulit,
  • pemulihan fungsi melahirkan anak
  • menguatkan enamel gigi,
  • normalisasi fungsi saluran penghadaman.

Jika anda mengikuti diet, kacang mesti dimakan dengan teliti, mematuhi dos. Walau bagaimanapun, dalam keadaan lain, lebih baik tidak menyalahgunakan makanan istimewa ini kerana kandungan kalori yang tinggi.

Pakar yakin bahawa segelintir kacang sehari membantu dalam rawatan kemandulan, membantu meningkatkan aktiviti otak dan menormalkan peredaran darah.

Jangan lupa tentang anak-anak anda. Bengkak juga kacang akan memberi manfaat jika kanak-kanak tidak mengalami reaksi alergi. Nutrien yang terkandung dalam kacang mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh kanak-kanak semasa perkembangan dan perkembangan aktifnya.

Nota! Sehingga bayi mencapai usia tiga tahun, jangan termasuk kacang dalam diet bayi untuk mengelakkan reaksi alahan.

Kacang semasa mengandung

Tempoh kehamilan adalah peringkat baru dan penting dalam kehidupan setiap wanita, yang, sebagai peraturan, juga disertai oleh kebimbangan, kerana tubuh mengalami perubahan besar.

Untuk menarik vitamin, mikro dan makronutrien yang diperlukan, bahan mineral yang diperlukan dalam makanan. Terutama berharga dalam tempoh hidup ini untuk ibu masa depan dan bayinya adalah kacang tanah.

Kacang tidak dikontraindikasikan untuk digunakan semasa kehamilan, tetapi beberapa sekatan masih wujud. Nilai produk ini disebabkan oleh kepekatan tinggi asid folik. Ia adalah vitamin yang memainkan peranan penting dalam berfungsi sistem pembiakan wanita, dan juga menghalang perkembangan patologi intrauterin.

Ciri-ciri berguna kacang tanah untuk ibu-ibu masa depan:

  • penstabilan proses pencernaan,
  • pencegahan penyakit pernafasan virus dan akut,
  • penstabilan tahap kolesterol
  • membersihkan toksin terkumpul, keretakan dan sebatian berbahaya,
  • menyingkirkan fobia
  • peningkatan keadaan psiko-emosi.

Tetapi tidak semua orang boleh menikmati kacang dalam tempoh kehamilan.

Senarai kontra:

  • kepekaan berlebihan
  • ketidaksetaraan individu,
  • kecenderungan untuk cirit-birit.

Semasa menyusu, seorang wanita mengehadkan diri untuk menggunakan makanan kegemaran. Bagaimana untuk membuat menu berbeza dan diperkaya dengan bahan berguna untuk ibu dan serbuk yang baru dibuat? Dalam diet seorang ibu kejururawatan mestilah kacang tanah.

Sifat kacang tanah yang berharga semasa penyusuan:

  • menguatkan sistem kekebalan serbuk,
  • peningkatan laktasi
  • tepu susu ibu dengan nutrien
  • mendapatkan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk ibu dan bayi.

Kekurangan kacang tanah

Apa-apa produk yang kita makan boleh dibandingkan dengan bateri. Ia mempunyai kebaikan dan keburukan. Walaupun terdapat manfaat kacang yang mengagumkan, terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan makanan istimewa ini. Sekiranya mereka tidak diikuti, tubuh boleh dirugikan.

Senarai kontra:

  • berat badan berlebihan
  • urat varikos,
  • patologi artikular,
  • reaksi alergi
  • darah tebal.

Sekiranya anda membuat keputusan untuk mencuba produk ini untuk kali pertama, makan beberapa kacang. Perhatikan seharian reaksi badan anda. Sekiranya tindak balas alahan tidak dapat dimanipulasi, maka anda boleh menjamu selera dengan selamat di kacang tanah. Jangan lulus kacang tanah, kerana kandungan kalori yang tinggi produk mungkin kelihatan berlebihan berat badan.

Kacang yang sangat berhati-hati harus dimakan oleh orang yang menderita penyakit kronik. Termasuk kacang dalam diet dalam situasi seperti itu harus hanya selepas berunding dengan profesional penjagaan kesihatan.

Untuk mengelakkan dan menguatkan sistem imun setiap hari, disyorkan untuk makan 50 g kacang tanah. Adalah lebih baik untuk makan kacang panggang daripada mentah. Semasa rawatan haba kacang tanah tidak kehilangan satu gram sifat bergunanya. Jika anda mengawal jumlah kacang yang anda makan, anda hanya akan mendapat manfaat daripadanya. Selamatkan awak!

Manfaat dan kecederaan kacang: komposisi, sifat, penggunaan, kontraindikasi

Kacang boleh dipanggil produk yang paling biasa dalam kategori kacang, walaupun dianggap sebagai legum dari sudut pandangan botani. Satu cara atau yang lain, kacang dicintai oleh ramai, dan digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang masakan. Komposisi yang kaya memberikan sifat berguna dari spektrum tindakan yang luas, di mana kacang ini disokong oleh doktor.

Sejarah dan aplikasi kacang

Rumput kacang, yang dipanggil kacang, benar-benar merujuk kepada kekacang, jika kita anggap ciri-ciri botani. Walau bagaimanapun, dalam kelayakan gastronomi dan pengguna di mana-mana, kecuali kacang-kacangan, ia tidak dikaitkan.

Bukti pertama penggunaan kacang tanah dihiasi pasu dari suku Indian Amerika Selatan, yang dibuat dalam masa pra-Columbus. Penyelidik telah mencatat kontur yang jelas mengenai buah herba ini.

Ia adalah Amerika Selatan yang merupakan rumah bersejarah kacang tanah, yang diperkenalkan ke Eropah pada era penemuan geografi yang hebat oleh para penakluk Sepanyol.

Mereka menghargai kualiti pemakanan dan rasa produk yang unggul di seberang lautan.

Hampir sejurus selepas penyampaian Dunia Lama bermula, boleh dikatakan, ledakan kacang tanah. Kebudayaan yang bersahaja dan berbuah diserahkan kepada China, India, Eropah Timur, Afrika dan juga Filipina. Segera, kacang tanah secara aktif ditanam di Amerika Utara.

Pada permulaan abad ke-20, kacang tanah digunakan bukan sahaja untuk tujuan gastronomi. Ubat, pewarna, dakwat percetakan, kosmetik, minuman, kimia isi rumah dan pasta dibuat dari segi sebahagian atau sepenuhnya.

Dengan cara ini, mentega kacang hari ini merupakan salah satu bidang utama pemprosesan kacang di Amerika. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh agrochemist George Washington Kerver, yang mempopularkan tanaman di kalangan petani yang mengalami hasil kapas rendah.

Beralih kepada penanaman kacang tanah, kebanyakannya menjadi kaya, sementara kacang tanah menjadi tanaman pertanian utama di negeri-negeri selatan Amerika Syarikat.

Di mana kacang tanah berkembang: negara-negara pengeksport

Seperti yang telah disebutkan, rupa bumi semulajadi di mana kacang tanah tumbuh adalah Amerika Selatan. Oleh itu, di benua lain, budaya ini mengambil akar dengan baik di wilayah-wilayah yang sepadan dengan iklim Amerika Selatan.

Secara umum, ia adalah suhu dari + 20˚C hingga + 27˚C. Oleh itu, di Rusia dan negara-negara CIS, keadaan semulajadi untuk penanamannya dicipta di pantai Laut Hitam, di Caucasus, di wilayah selatan Ukraine.

Walau bagaimanapun, dengan penjagaan yang sesuai, kacang tumbuh menjadi hampir sepanjang CIS.

Komposisi kimia kacang kacang

Kacang mempunyai komposisi kimia yang luar biasa, yang merangkumi hampir semua vitamin asas, sebatian mineral, asid organik dan lemak.

vitamin 100 gram (% pengambilan harian) dan manfaatnya kepada badan:

  • PP (asid nikotinik) - 13.2 mg (60%). Merangsang peredaran darah dalam saluran kecil, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal.
  • B1 (thiamine) - 0.74 mg (49%). Diperlukan untuk aliran biasa karbohidrat, protein dan metabolisme lemak.
  • B2 (riboflavin) - 0.11 mg (6%). Mengambil bahagian dalam proses metabolik, merangsang pertumbuhan dan pertumbuhan sel.
  • B4 (choline) -52.5 mg (10.5%). Menormalkan aktiviti sistem saraf dan otak.
  • B5 (asid Pantotenik) - 1,767 mg (35%). Ia mempunyai spektrum tindakan yang luas, termasuk metabolisme, kesan anti-radang, pembentukan dan pertumbuhan sel-sel tisu.
  • B6 (pyridoxine) - 0.348 mg (17.4%). Menyediakan metabolisme di peringkat sel.
  • C (asid askorbik) - 5.3 mg (5.9%). Ia adalah sebatian yang sangat penting untuk kesihatan, yang meningkatkan keupayaan imun badan, menggalakkan sintesis kolagen, penyembuhan awal luka dan kerosakan tisu, dan penyerapan zat besi dalam tubuh.
  • E (tocopherol) - 10.1 mg (67.3%). Vitamin yang menyuburkan sel-sel, menguatkan dinding saluran darah, dan bertindak sebagai salah satu antioksidan utama.

mineral dalam 100 gr:

  • Kalsium - 76 mg (7.6%). Menyediakan pembekuan darah, meningkatkan kelajuan penghantaran impuls saraf, mempunyai tindakan anti-alergi dan anti-radang.
  • Magnesium - 182 mg (45.5%). Ia menstabilkan sistem saraf, meningkatkan nada sistem kardiovaskular, membantu pertumbuhan semula sel.
  • Natrium - 23 mg (1.8%). Memperbaiki saluran pencernaan dan buah pinggang, terlibat dalam sintesis enzim tertentu.
  • Kalium - 658 mg (26.3%). Mengatur kandungan air di dalam badan, menaikkan kadar denyutan jantung.
  • Fosforus - 350 mg (43.8%). Menguatkan tisu tulang, mempengaruhi kerja sistem saraf, buah pinggang, metabolisme.
  • Besi - 5 mg (27.8%). Mengambil bahagian dalam darah, bertanggungjawab untuk tahap hemoglobin.
  • Zink - 3.27 mg (27.3%). Meningkatkan metabolisme, mempercepat penyembuhan luka, menguatkan tulang.
  • Tembaga - 1144 mg (114%). Menggalakkan penyerapan besi, mempunyai kesan pembasmian.
  • Mangan - 1.934 mg (96.7%). Ia adalah perlu untuk pengeluaran banyak enzim, meningkatkan fungsi sistem saraf dan pembiakan.
  • Selenium - 7.2 mcg (13.1%). Ia penting untuk pencegahan dan imuniti kanser.

Kalori Kacang sama dengan kira-kira 580 kcal setiap 100 gram. Pada asasnya, ia disediakan dengan lemak - 100 gram produk mereka tidak kurang daripada 40%. Protein menyumbang kira-kira 26%, dan karbohidrat - kira-kira 10%.

Ciri-ciri penyembuhan kacang tanah untuk tubuh

Dalam komposisi unik kacang tanah itu terdapat manfaat yang luas untuk tubuh manusia. Penggunaan produk ini secara kerap "merangkumi" kedudukan yang bermasalah dan kekurangan dalam nutrien-nutrien yang badannya sering kekurangan. Disebabkan ini, perubahan berfaedah dalam pelbagai organ dan sistem dalaman ditunjukkan:

  • kesan anti-sklerotik diwujudkan - walaupun banyak lemak dalam komposisi, kacang tanah, apabila digunakan dengan betul, mengurangkan tahap kolesterol,
  • ingatan, tumpuan, perhatian bertambah, orang menjadi kurang letih dan menjadi tahan tekanan,
  • nota peningkatan sensitiviti pendengaran,
  • fungsi sistem imun dan saraf stabil,
  • kesan choleretic muncul,
  • keberkesanan kenaikan darah.

Sifat berfaedah kacang tanah untuk badan

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan kacang menyumbang kepada peningkatan bukan sahaja fizikal tetapi juga keadaan psiko-emosi. Ini disebabkan oleh asma amino tryptophan. Ia mengaktifkan penghasilan "hormon kegembiraan" - serotonin, yang merupakan antidepresan semulajadi yang kuat. Ia membantu bukan sahaja untuk mengelakkan kegelisahan dan kerosakan saraf, tetapi juga untuk "berdiri" dengan kerosakan.

Kacang mempunyai ciri antikarsinogenik yang sangat baik - disebabkan oleh banyak vitamin E dan banyak antioksidan lain, ia secara berkesan menghalang radikal bebas daripada aktiviti penyakit, bukan sahaja menghalang penampilan sel kanser, tetapi juga menyumbang kepada kehilangan mereka.

Secara berasingan, ia mesti dikatakan bahawa kacang panggang mengandungi seperempat lebih polifenol daripada yang mentah. Antioksidan ini meningkatkan fungsi anti-kanser badan dan mengurangkan risiko penyakit penyakit kardiovaskular.

Manfaat kacang tanah untuk wanita dan lelaki

Kacang-kacangan secara intuitif disukai oleh orang-orang dari semua peringkat umur dan jantina kerana hakikat bahawa ciri-ciri perubatannya membantu untuk meningkatkan kesihatan semua orang.

Bagi wanita, kelebihan kacang adalah dalam nilai pemakanan yang tinggi, kerana ia sering ditambah kepada diet - ia cepat menyuburkan dan merangsang metabolisme dengan sempurna.

Di samping itu, kacang membantu memulihkan nada sistem saraf (yang boleh menjadi sangat penting semasa perubahan hormon), secara aktif melawan kanser, mengurangkan risiko perkembangan patologi pada janin semasa hamil, menangguhkan proses penuaan, mengambil bahagian dalam peraturan keseimbangan hormon.

Dan apakah faedah untuk lelaki? Hampir sama.

Pertama sekali, kacang yang terlibat dalam peraturan hormon, dan seterusnya, menyebabkan perubahan positif dalam semua sistem pembiakan: meningkatkan pengeluaran testosteron, pengeluaran sperma, meningkatkan libido dan aktiviti seksual. Mentega kacang sering digunakan untuk meningkatkan tenaga lelaki. Ciri-ciri antikanser kacang tanah juga memberi kesan kepada kesihatan para wakil dari setengah manusia yang kuat.

Penjagaan tumbuh dan kacang tanah

Mereka yang tidak pernah menemui proses kacang gandum yang semakin meningkat berminat bagaimana tanaman ini kelihatan. Malah, kacang tanah agak serupa dengan kentang. Batangnya bergegas, dan apabila buah membentuk pada dahan, kacang jatuh ke tanah dan masak di sana.

Rata-rata, dari menanam hingga menuai kacang matang melepasi tempoh 3 hingga 4 bulan. Tumbuh-tumbuhan menggali dan mengelakkan gumpalan bumi, seperti kentang. Selepas mengumpul kacang perlu kering dengan betul.

Kacang Kacang (Pasta)

Seperti yang telah disebutkan di atas, penggunaan mentega kacang sangat popular di kalangan produk kacang tanah, dan dalam pelbagai bentuk - mentega kacang digunakan dalam masakan dan kosmetologi, dan di kawasan lain. Pes kacang adalah sangat popular di industri kuih, digunakan sebagai produk mandiri, dan sebagai tambahan kepada pencuci mulut yang pelbagai, seperti cookies dan roti bakar.

Cuba mentega kacang bersertifikat asli!

Kacang dan Produk Kacang

Ciri-ciri berguna kacang: permohonan

Mentega kacang cecair organik boleh dibeli di sini.

Hari ini kacang tanah digunakan secara meluas dalam masakan (digoreng atau dalam bentuk pasta), dalam kosmetologi (mentega kacang), pertanian (untuk memakan ternakan) dan ubat-ubatan. Baru-baru ini, tepung kacang telah menjadi popular dalam memasak, dengan mana anda boleh memasak hidangan yang hebat.

Mentega kacang lazim untuk semua orang dari filem-filem Hollywood, ia berada di Amerika, dan di negeri-negeri selatan bahawa mentega-tampal kacang sebenar sangat dihasilkan.

Contraindications

Bagi mana-mana produk, faedah dan bahaya berlarutan, dan kacang tidak terkecuali. Pada masa kini, ia dianggap sebagai salah satu alergen yang paling biasa. Reaksi negatif dinyatakan dalam rasa sakit, mual dan muntah. Pakar mengatakan bahawa apabila memakan kacang tanpa kulit, risiko tindak balas alahan semakin berkurang, tetapi anda masih perlu berhati-hati.

Ia tidak disyorkan untuk memberi kacang kepada kanak-kanak di bawah umur 4 tahun. Sehingga 10 tahun, dos tidak boleh melebihi 5 kacang setiap hari. Di masa depan, anda perlu memberi tumpuan kepada tindak balas organisma.

Oleh itu, tidak ada contraindications. Selalunya, kemudaratan itu disebabkan oleh penggunaan yang berlebihan, menyebabkan berat perut, kembung perut, kolitis, mual dan gejala lain.

Kacang yang terbaik disimpan di tempat yang sejuk, gelap, diletakkan dalam bekas kedap udara atau beg. Di rumah moden untuk peti sejuk yang ideal ini. Tetapi dalam keadaan ini, jangka hayatnya tidak boleh melebihi 9 bulan.

Beli hanya kacang tanah yang disahkan semulajadi dan sihat !!

Kacang - sifat dan kegunaan

Artikel ini membincangkan kacang tanah. Anda akan belajar bagaimana dan di mana ia tumbuh, sifat-sifat yang bermanfaat, bagaimana untuk mempersiapkannya dan berapa kerap anda boleh memakannya. Anda juga akan belajar apa kontraindikasi yang dia ada, mengapa anda tidak boleh memakannya semasa hamil, dan sama ada dia boleh memberi makan kacang.

Peanut (kacang, kacang tanah bawah tanah) adalah tumbuhan herbaceous tahunan keluarga kekacang. Nama Latin adalah Arachis hypogaea. Di dalam masyarakat, kacang dianggap sebagai jenis walnut, tetapi dari sudut pandangan saintifik, ini tidak benar.

Bagaimana kacang bertambah

Kacang adalah tumbuhan berbulu kira-kira 50 cm tinggi. Batangnya tegak dengan daun ganti, masing-masing menghasilkan dua pasang daun kehijauan. Bunga-bunga seperti rama-rama berwarna kuning pada batang panjang terbentuk dari paksi daun. Selepas persenyawaan, ovari bunga diturunkan dan dikebumikan di tanah, di mana buahnya masak.

Kacang kacang dua atau empat biji, ditutup dengan cangkang coklat muda dengan corak arachnoid. Benih mempunyai kulit berwarna merah tua atau merah jambu pucat, yang mudah dipisahkan apabila direndam. Buah kacang dalam bulan September - Oktober.

Di mana kacang tanah berkembang

Tanah air kacang tanah - Amerika Selatan. Penjajah Sepanyol dan Portugis menyumbang kepada penyebaran kacang tanah di Eropah, Afrika, India, China dan Filipina.

Kini, skala industri, kacang tanah ditanam di negeri-negeri selatan Amerika Syarikat, di negara-negara benua Amerika Selatan, di Asia Tengah, di Caucasus Selatan.

Komposisi Kimia Kacang

Kacang mengandungi kira-kira 50% minyak lemak, yang terdiri daripada asid lemak berikut:

  • oleik,
  • arachin,
  • tetracosanoic,
  • stearic,
  • palmitik,
  • lauric,
  • behenova
  • myristic,
  • hipogeik,
  • cerotinik,
  • jelaskan.

Selain asid lemak, buah kacang juga mengandungi bahan-bahan berikut:

  • biotin
  • Asid Pantothenik
  • tocopherols,
  • vitamin D,
  • thiamine,
  • riboflavin,
  • asid nikotinik
  • asid folik
  • asid amino
  • protein sayuran
  • globulin
  • glikoprotein,
  • glikosida,
  • triterpene saponin,
  • purine,
  • kanji,
  • gula,
  • mangan
  • tembaga
  • besi,
  • kalium,
  • magnesium.

Alkaloid - arahin, choline dan betaine diasingkan daripada kek buah-buahan minyak.

Sifat berfaedah kacang tanah

Kacang adalah produk yang sangat berkhasiat yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja semua sistem dan organ. Ia mempunyai kesan antioksidan yang kuat, membantu membersihkan dan memperbaharui sel-sel badan.

Pengambilan kacang secara berkala dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan tumor malignan.

Juga, kacang tanah mempunyai tindakan berikut:

  • menggalakkan aliran hempedu
  • meningkatkan kepekatan,
  • meningkatkan memori dan pendengaran
  • meningkatkan potensi
  • mengurangkan kerengsaan saraf,
  • membantu mengatasi insomnia kronik
  • mengembalikan kekuatan selepas tekanan fizikal dan mental yang teruk,
  • menyembuhkan luka dan keradangan kulit pustular,
  • mencegah penuaan pramatang.

Permohonan kacang tanah

Pertama sekali, kacang ditanam sebagai produk makanan. Mentega kacang, pelbagai makanan ringan yang manis dan gurih dibuat dari itu, serta ditambah kepada pastri. Kacang dimakan mentah dan goreng. Kacang tanah juga ditanam sebagai tanaman pakan ternakan.

Mentega kacang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan pengetinan. Pada sifat makanan, ia adalah beberapa kali lebih tinggi daripada minyak sayuran lain. Minyak kacang lemak digunakan dalam kosmetologi. Sabun dan kosmetik dibuat berdasarkan asasnya.

Dalam perubatan rakyat, kacang digunakan untuk rawatan penyakit. Untuk penyediaan ubat-ubatan yang menggunakan buah-buahan dan daun tumbuhan. Ia membantu merawat pening, adenoma prostat, hipertensi arteri, gangguan peredaran darah, penyakit saluran pernafasan atas dan sinus.

Kacang untuk wanita

Penggunaan biasa kacang tanah mempunyai kesan berikut pada tubuh wanita:

  • mengurangkan risiko kanser payudara,
  • mengawal selia hormon,
  • menormalkan kitaran haid
  • menyuburkan dan mengembalikan kulit, rambut dan kuku,
  • menghalang rambut kelabu awal.

Kacang sangat sesuai sebagai makanan ringan atau penggantian penuh untuk salah satu hidangan sambil menurunkan berat badan.

Kacang untuk lelaki

Kacang juga baik untuk lelaki. Ia adalah mustahak untuk badan dengan disfungsi seksual, libido rendah dan aktiviti sperma yang rendah. Peanut juga membantu mengurangkan risiko mengembangkan adenoma prostat, memulihkan kekuatan selepas sukan, menguatkan tisu tulang dan meningkatkan pengeluaran testosteron.

Kacang semasa mengandung

Bahaya utama kacang tanah semasa mengandung adalah risiko reaksi alergi pada ibu hamil. Walaupun sebelum hamil, alahan kacang tidak hadir, mereka masih harus ditinggalkan.

Penggunaan kacang tanah dan produk berdasarkannya boleh mencetuskan perkembangan kepekaan anak kepada alergen yang terkandung dalam kacang tanah.

Bagaimana mengupas kacang tanah

Untuk cepat membersihkan kacang panggang dari sekam, ikut arahan:

  1. Keluarkan kacang tanah selepas menggoreng.
  2. Letakkannya di dalam jaring sayur-sayuran halus, kemudian campurkan kacang-kacangan dengan teliti di dalamnya.
  3. Sekiranya tiada grid tersebut, gunakan kain lap yang bersih.
  4. Balut tepi tuala untuk membuat roll.
  5. Letakkannya di atas meja dan ingat gulung seolah-olah mengadun doh dari sisi yang berbeza.
  6. Selepas manipulasi sedemikian, sekam itu sepenuhnya berlepas dari nukleus.
  7. Buka tuala dan pilih kernel kacang.

Untuk membersihkan kacang mentah dari sekam, ia cukup untuk merendamnya dalam air masak pada suhu bilik untuk seketika, dan kemudian perlahan-lahan menggosok biji di antara telapak tangan.

Bagaimana menggoreng kacang tanah

Anda boleh menggoreng kacang tanah di rumah dengan dua cara - di dalam ketuhar atau dalam kuali. Sebelum menggoreng, pastikan untuk mencuci kacang tanah, bersih dari biji busuk dan gelap dan kering.

Kacang dalam goreng pan selama 10-15 minit, kacau sentiasa dengan spatula kayu. Dalam ketuhar, kacang dimasak pada suhu 180 darjah selama kira-kira 10 minit.

Juga di dalam ketuhar anda boleh memasak kacang dalam kulit. Jadi dia akan menyelamatkan lebih banyak nutrien. Untuk penyediaannya, anda memerlukan sekurang-kurangnya 20 minit.

Tampal kacang

Anda boleh menyediakan mentega kacang lazat dan berkhasiat di rumah sendiri. Dengan itu, toast dan sandwic disediakan untuk sarapan pagi, digunakan untuk membuat pastri, mereka ditambah kepada gulung sayur sebagai pengisian, dan pelbagai sos disediakan berdasarkannya.

Anda perlu:

  • kacang tanah - 450 g,
  • garam - 4-5 g,
  • minyak sayuran - 17 g,
  • madu semulajadi (pilihan) - 10 g

Cara memasak:

  1. Basuh, kupas dan keringkan kacang tanah.
  2. Letakkan pada satu lembaran penaik dalam satu lapisan dan goreng dalam ketuhar pada 180 darjah selama 5 minit.
  3. Potong kacang panggang dalam pengisar selama 1 minit.
  4. Masukkan madu, mentega dan garam ke dalamnya dan pasangkan pengisar semula selama 2 minit.
  5. Jika pasta ternyata terlalu tebal, kemudian cairkannya dengan air panas yang hangat ke dalam konsistensi yang diingini.
  6. Simpan pasta yang disediakan dalam balang kaca tertutup rapat di dalam peti sejuk.

Pes kacang adalah sangat tinggi kalori, jadi anda tidak boleh makan lebih daripada 1 sudu sehari.

Menanam kacang di kawasan terbuka

Di Rusia tengah, kacang ditanam benih. Untuk melakukan ini, pada bulan April, benih pra-basah ditanam di dalam kotak benih. Apabila suhu tanah menyejuk sehingga 15 darjah, pucuk kacang ditanam di bawah penutup filem.

Bunga kacang tanah mekar satu hari, jadi pada masa ini mereka mesti didebarkan. Selepas persenyawaan, tangkai bunga turun ke tanah, dan mereka mesti ditaburi dengan bumi. Peanuts mekar pada bulan Jun - Julai.

Guna berpakaian, menyiram dan melonggarkan hasil sebelum akhir berbunga. Semasa tempoh pematangan buah, tumbuhan itu harus secara berkala dimakan dan disiram hanya sekiranya berlaku kemarau yang teruk.

Di mana untuk membeli

Anda boleh membeli kacang mentah di pasaraya besar atau kedai runcit dalam talian. Harga kacang bergantung kepada pelbagai dan negara asal. Secara purata, 1 kg kacang mentah yang dikupas sekitar 200 rubel.

Svetlana, 43 tahun

Saya hanya membeli kacang dalam shell dan makan mereka mentah. Oleh itu, ada jaminan bahawa biji-biji kacang tidak berguling di mana-mana, dan tidak ada yang menyentuhnya. Sebelum digunakan, pastikan untuk mencuci dan mengupasnya, kerana ia berbahaya kepada kesihatan.

Christina, 25 tahun

Saya pengilang permulaan dan saya suka menambah kacang panggang yang dicincang untuk karya masakan saya. Saya membeli kacang daripada pemborong dan goreng mereka sendiri di dalam oven atau dalam kuali.

Apa yang harus diingat

  1. Satu hari boleh memakan tidak lebih daripada 50 gram kacang tanah.
  2. Penggunaan berlebihan kacang boleh menyebabkan gangguan usus dan menyebabkan kenaikan berat badan.
  3. Kacang boleh menyebabkan reaksi alergi yang kuat. Berhati-hati!
  4. Jangan makan kacang semasa mengandung dan semasa menyusu.

Berapa banyak kacang yang boleh anda makan sehari? Apakah yang berguna untuk kacang tanah?

Kacang, juga kadang-kadang dipanggil kacang, adalah pelbagai kekacang dan tumbuh terutama di Amerika Selatan, Mexico dan Amerika Tengah. Ini adalah tumbuhan tahunan dengan batang sangat nipis yang tumbuh sangat dekat dengan tanah. Pada masa ini, iklim yang paling baik untuk benih kacang ini adalah hangat dan hujan.

Tanah liat, seperti kebanyakan orang lain, sentiasa menimbulkan banyak soalan bagi mereka yang kehilangan berat badan dan mereka yang memantau kesihatan mereka. Berapa banyak kacang yang boleh anda makan sehari? Apakah kegunaannya? Apakah kesan sampingan? Dalam bentuk apakah ia lebih baik untuk makan kacang? Sekiranya saya membeli kacang di dalam sayu atau dalam bentuk tulennya? Mengapa terdapat banyak kalori di dalamnya dan adakah ia begitu enak?

Mari kita cuba mencari dan jawapan kepada semua soalan ini.

Definisi

Dari segi botani, kacang bukan kacang. Dalam komposisinya, ia lebih berkaitan dengan produk kacang polong seperti kacang, kacang, dan lain-lain.

Ia agak menarik untuk melihat bagaimana kacang ini tumbuh. Pertama, bunga mekar, yang, kerana berat badan mereka, menurunkan batang nipis serendah mungkin ke tanah. Akhirnya, bunga digali ke tanah, di mana kacang akhirnya masak.

Susunan cor berwarna coklat berisi dua atau tiga biji kacang. Jangan cuba untuk menipu, memandangkan ia pod. Kadar kacang tanah setiap hari untuk seseorang dalam semua penerbitan ditentukan dalam biji, iaitu kacang mereka sendiri. Setiap bentuk bujur terdiri daripada dua lobula kekuningan, ditutup dengan kulit berwarna perang kekuningan. Ia mempunyai rasa cerah dan berminyak.

Oleh kerana kandungan protein tinggi dan komposisi kimia, kacang sering digunakan dalam pelbagai produk dan diproses menjadi mentega, pasta, tepung dan serpihan.

Ingin mendapatkan yang terbaik daripada kacang? Pilih kacang. Protein, lemak, karbohidrat - bukan satu-satunya perkara yang harus diambil kira ketika datang kepada kacang ini. Selain fakta bahawa produk ini menghairankan kaya dengan protein, ia mengandungi beberapa bahan berguna. Tambahan pula, kadar nutrien mikronutrien ditunjukkan pada kadar 28 gram - kadar harian anggaran:

  • Kalori - 166.
  • Protein - 7.8 gram.
  • Lemak - 14.7 gram.
  • Karbohidrat - 4.3 gram.
  • Selulosa - 2.6 gram.
  • Kalsium - 17.1 gram.
  • Kalium - 203 mg.
  • Magnesium - 49.3 mg.
  • Fosforus - 111 mg.
  • Natrium - 89, 6 mg.
  • Asid asid folik - 33.6 mcg.

Perlu diingatkan bahawa semua data ini diberikan untuk produk dalam bentuk tulennya, tanpa sebarang tambahan.

Jika anda, sebagai contoh, membeli kacang masin yang dibungkus, maka nilai pemakanan untuknya mungkin berbeza dengan ketara daripada nilai-nilai di atas.

Begitu juga dengan mentega kacang, kerana banyak pengeluar menggunakan pelbagai aditif dalam pengeluaran.Berhati-hati membaca komposisi sebelum membeli.

Manfaat kacang tanah untuk tubuh lelaki

Tanah perkebunan berguna untuk gangguan ereksi dan potensi berkurang. Kandungan magnesium yang tinggi dalam kacang menguatkan tekanan rintangan, menggalakkan pembersihan dari toksin akibat merokok dan minum alkohol, makanan berlemak.

Penggunaan produk secara kerap pada lelaki menyumbang kepada:

  • normalisasi tahap hormon,
  • meningkatkan kualiti kehidupan seks
  • meningkatkan aktiviti sperma dan pembentukan sperma.

Sifat walnut yang berguna dan berbahaya bagi wanita

Kacang tanah mempromosikan perkembangan hormon wanita, menyelesaikan masalah kosmetik: menguatkan rambut dan kuku, melembapkan kulit. Kemurungan dan kecemasan yang dikeluhkan oleh wanita moden diatasi oleh tryptophan, yang terdapat dalam jumlah besar dalam kacang.

Kacang mentah yang berbahaya. Ia kurang dicerna dalam usus, dan wanita hamil sering mengadu gangguan najis. Bahaya bertambah jika kacang mentah disimpan pada kelembapan tinggi - larva dan acuan dibiakkan di atasnya.

Risiko meracuni wanita hamil, perkembangan alahan diminimumkan apabila memanggang, tetapi tidak dihapuskan.

Penyembuhan Kacang

Kacang telah menemui aplikasinya dalam rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit.

Resipi penyembuhan dengan kacang tanah:

  • Berwarna kulit dengan penurunan imuniti.

Dari kacang panggang untuk mengeluarkan sekam, tuangkan 1 sudu teh. Husk ¼ cawan vodka, mendesak di tempat yang gelap selama 2 minggu. Ambil 10 titik setiap hari.

  • Susu kacang untuk gastrik dan ulser gastrik (tanpa keterpurukan).

2 sudu besar. l tepung kacang tuangkan segelas air mendidih. Minum 1/3 cawan pada siang hari.

  • Kacang jeruk untuk tekanan darah tinggi

400 g kacang mentah diletakkan dalam bekas dengan air masin dan direbus selama 15 minit. 5 ulas bawang putih, 1 bawang (cincin), 1-2 cili, secawan kering marjoram dan ¼ Art. intipati asetik. 5 minit perapan mendidih. Setelah penyejukan, campuran dicurahkan ke dalam bekas tertutup rapat dan diinfus selama 2 hari. Untuk digunakan pada waktu pagi dan petang pada 10 biji dalam tempoh 5 hari.

  • Kacau dengan penyakit keradangan tekak dan batuk

100 g kacang tanah tuangkan 300 ml air, masak selama 15 minit. Gunakan campuran pada perut kosong 30 minit sebelum makan selama sebulan.

  • Menenangkan teh untuk pening.

4 sudu besar. sudu daun kacang diseduh dalam termos selama 1 jam. Minuman dimakan setengah jam sebelum tidur setengah cawan sehari. Madu boleh ditambah kepada teh, beri.

  • Pencuci mulut untuk pemulihan badan umum dan pencegahan kanser.

Campurkan 100 g kacang tanah dengan 100-150 g madu, gunakan campuran 3 kali sehari selama 2 sudu teh.

  • Topeng malam untuk keguguran rambut.

3 sudu besar. l Campuran mentega kacang 2 sudu besar. l burdock, 1 telur dan 2 sudu besar. l madu Campuran diagihkan ke atas kulit kepala, digunakan pada hujung rambut. Kepala itu dibalut dengan polietilena dan tuala. Topeng berlangsung 8-10 jam dan dibasuh 2 kali.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan kacang tanah

Kacang dijual mentah, digoreng, dalam kulit. Ia harus dipilih berdasarkan matlamat: untuk memasak, kacang peeled dibeli, untuk penggunaan langsung - dalam shell atau asin.

Apabila memilih ia adalah penting untuk memberi perhatian kepada bau kacang - ia tidak boleh menjadi apak. Kacang yang berkualiti tinggi berwarna merah-coklat, kering, tanpa bekas acuan dan kulat. Tanda biji-biji masak adalah coklat gelap.

Sebelum digunakan, produk itu dibasuh dan dikeringkan dalam kuali atau di dalam ketuhar. Rawatan haba meningkatkan jumlah phytosterols - actioxidants yang kuat, faedah kepada peningkatan badan, bakteria terbunuh.

Simpan kacang tanah di dalam bilik yang kering, berventilasi, sejuk atau dalam peti sejuk. Bekas pra-dimeterai kacang. Di bawah keadaan yang menggalakkan, kacang akan disimpan selama 6-9 bulan. Produk termopak - 1 tahun.

Jika kacang mula rasa pahit, lebih baik untuk meninggalkan mereka.

Jangan beli kacang yang dihancurkan. Mungkin, tarikh tamat tempohnya telah tamat, dan penjual boleh mencampurkan buah yang rosak dengan kacang yang baik.

Apabila digunakan dengan betul, manfaat kacang lebih besar daripada kemudaratan. Adalah lebih baik untuk memanggang dan mengeringkannya untuk meningkatkan rasa dan kualiti penyembuhan kacang-kacangan, dan kemudaratannya berkurang sedikit.

Nilai Tenaga Peanut

Nilai pemakanan buah kacang antara 550 hingga 600 kcal setiap 100 g produk tulen, dan ini adalah angka yang sangat mengagumkan. Tetapi walaupun angka yang tinggi itu, kandungan kalori produk tidak boleh menyebabkan ketakutan dan ketakutan seperti itu, kerana kacang, seperti kacang-kacangan, memberikan rasa ketepuan untuk masa yang lama. Di samping itu, jika kita menganggap bahawa ia adalah rendah karbohidrat dan serat pemakanan yang cukup berguna. Disebabkan keseimbangan semulajadi ramuan kacang, anda tidak boleh bimbang tentang melompat tajam dalam glukosa darah, yang biasanya berlaku ketika memakan produk lain.

Ciri-ciri komposisi kimia kacang tanah

Pertama sekali, kacang tanah adalah galian asid amino organik dan lemak sayur-sayuran yang berkualiti tinggi, di antaranya adalah sebatian poli-tak tepu, linoleik, folik, nikotin, dan sebatian arakidonik. Komposisi kimia kacang kaya dengan protein, lemak, karbohidrat dan serat makanan. Sebagai tambahan kepada komponen utama, terdapat peratusan tertentu abu, air, zat kanji dan gula dalam kacang tanah. Siri vitamin kacang tanah, yang diwakili oleh kumpulan B, C, E, PP, D, menyimpan penggunaan bahan berharga. Dalam kacang dalam kuantiti yang mencukupi terdapat garam magnesium, kalsium, natrium, kalium, fosforus, besi, zink, mangan, tembaga dan selenium.

Seperti mana-mana kacang, kacang adalah produk protein sayuran tulen, tetapi pada hakikatnya ia tidak lebih daripada kacang. Kriteria seperti itu membezakan kacang daripada kacang lain. Biji kacang, tidak seperti saudara kacangnya, adalah buah tumbuhan dari keluarga yang sama seperti kekacang. Kacang tanah berkembang di tanah, itulah sebabnya mereka dipanggil kacang tanah. Cangkangnya adalah shell berliang lembut warna kuning muda. Budaya kacang pada rata-rata pada 2-4 biji ditutup dalam 1 shell fructifies. Dalam bentuk mentahnya, kacang mempunyai rasa kacang-kacangan, dan apabila dibakar, mereka memperoleh rasa dan rasa yang benar.

Faedah dan sifat unik

Nilai pemakanan kacang soya lebih besar daripada produk siap, yang sering dimeteraikan dalam bekas. Menjadi bahan mentah yang tulen, kacang dalam cangkerang tidak disumbat dengan garam dan bahan pengawet, dan dengan itu nutrisi lebih mesra alam. Kelebihan kacang tanah yang jelas adalah bahawa kacang-kacangan kacang benar-benar unik dan berharga, baik untuk badan wanita dan lelaki.

Oleh kerana kandungan magnesium yang mencukupi dalam produk, penggunaan kacang akan memberikan faedah ketara kepada orang-orang dengan gangguan saraf, hipertensi dan patologi kardiovaskular. Magnesium adalah unsur surih yang mengekalkan proses metabolik di dalam badan pada tahap yang betul, pada umumnya, dan menormalkan tekanan darah. Mengikut keputusan kajian lepas dan terkini, penggunaan sederhana kacang-kacangan menjamin penghapusan risiko yang berkaitan dengan terjadinya serangan jantung, pukulan dan gangguan jantung yang lain. Sebagai tambahan kepada magnesium, lemak tak jenuh tunggal, yang melindungi dinding vaskular dari pembentukan kolesterol, membantu memberi kesan ganda yang bermanfaat. Oleh kerana terdapatnya asid P-coumaric dalam komposisi kacang tanah, risiko pengembangan IHD berkurang.

Peratusan besar phytosterols dan polyphenols dalam kernel kacang menyediakan tubuh dengan perlindungan antioksidan. Kuasa antioksidan adalah mereka melindungi sel-sel imun dan melindungi tubuh daripada penuaan dini dan pertumbuhan sel-sel malignan.

Asid linoleat, yang terdapat dalam kacang tanah, mempunyai keupayaan yang tinggi untuk menghentikan perkembangan sklerosis dan, sebagai akibatnya, mengurangkan risiko plak pada dinding saluran darah.

Mempunyai kesan hemostatic, kacang, diperkaya dengan zat besi, terlibat dalam peningkatan sel darah merah dan hanya perlu untuk pesakit untuk mencegah hemofilia dan anemia.

Sebagai produk makanan yang berharga dengan kandungan serat yang mencukupi, kacang boleh mencegah gejala motilitas usus lemah dan melegakan sembelit kronik.

Kacang kacang mengelakkan kemandulan dan perlu ditambah kepada diet orang-orang yang ingin menjadi ibu bapa dan mewujudkan keluarga yang sihat. Properti kekacang ini dijelaskan oleh kehadiran dalam komposisi asid folik - bahan yang bertanggungjawab untuk mencegah perkembangan proses patologi pada janin.

Sifat kacang masam yang berbahaya

Jika anda membenarkan penggunaan produk yang berlebihan, maka bagi badan pengabaian itu boleh menghadapi komplikasi yang tidak menyenangkan, dan sama untuk kedua-dua lelaki dan separuh wanita. Walaupun terdapat rasa yang menarik dan keinginan untuk produk sesetengah individu, kemudaratan kepada tubuh boleh menjadi agak agresif, jika hanya kerana kacang itu diketuai oleh lima teratas alergen yang paling berkuasa. Malah, sebab status alergi yang tinggi dalam produk ini bukan dalam dirinya sendiri, tetapi dalam mikroorganisma yang hidup di kacang. Ia adalah cendawan acuan yang merupakan sumber aflatoxin, yang membentuk tindak balas alergi yang ganas. Dalam kes-kes lain, ini mungkin tindak balas protes yang paling umum dari organisma kepada protein.

Tidak disyorkan untuk pesakit dengan arthrosis

Pesakit dengan arthrosis tidak disyorkan untuk makan banyak protein, kerana ini menimbulkan kemelesetan penyakit, yang bermaksud bahawa keghairahan gastronomi yang kerap untuk kacang tanah adalah kontraindikasi bagi orang dalam kategori ini.

Keburukan kacang tanah untuk tubuh boleh nyata dalam gangguan sistem pencernaan. Produk mentah menyebabkan gangguan pada penghadaman dan tindak balas dyspeptik yang nyata seperti kembung, kembung, dan najis yang terganggu.

Orang yang menderita urat varikos harus berhati-hati dengan produk ini, kerana ia mempunyai kesan pembekuan darah.

Pesakit dengan pankreatitis dan hati yang lemah dapat melihat gejala yang tidak menyenangkan ketika makan kacang, kerana mencerna lemak berlemak memerlukan peningkatan beban dari hati dan pankreas.

Kesan makan kacang pada badan lelaki

Sebatian protein yang terdapat dalam kacang membuat kacang menjadi produk yang menyihatkan dan mudah dicerna. Ciri-ciri luar biasa kacang tanah pada tubuh manusia disebabkan komposisinya yang seimbang: protein, asid amino, vitamin dan mineral penting. Kacang membawa manfaat yang tidak dapat dinafikan kepada lelaki dan kesihatan mereka secara keseluruhan. Memandangkan komposisi kaya kacang (protein dan karbohidrat), kacang tanah mempunyai kesan positif ke atas potensi dan libido. Ia boleh dikatakan bahawa produk ini berguna untuk gangguan seksual pelbagai etiologi pada lelaki. Sebilangan besar zink dalam komposisi kacang memberikan hak untuk menjadi produk yang memberi kesan positif kepada keseimbangan hormon dalam badan. Secara khusus, pada lelaki, kacang membantu menghasilkan testosteron, yang menyumbang kepada pergerakan aktif sperma, meningkatkan libido dan kesuburan. Di samping itu, kacang tanah diiktiraf sebagai aphrodisiac semulajadi.

Membantu dalam membina otot

Manfaat kacang tanah untuk lelaki tersembunyi dalam komposisi asid amino methionine yang sangat diperlukan yang terlibat dalam pertukaran adrenalin dan norepinefrin. Membantu menggerakkan lebihan lemak dalam sel hati, methionine melindungi mereka daripada obesiti.

Bagi lelaki, kacang tidak banyak berguna kerana keupayaannya pulih selepas melakukan senaman fizikal, serta membantu dalam membina otot. Ia adalah kacang yang sering disarankan untuk menambah makanan anda untuk mereka yang mengalami senaman secara fizikal setiap hari, dan juga untuk orang yang aktif, atlet, misalnya, yang berminat dengan bina badan.

Sebaliknya, penggunaan kacang dalam menu lelaki mengurangkan kemungkinan perkembangan penyakit urogenital.

Kehadiran optimum magnesium dalam biji kacang menyumbang kepada penyingkiran toksin dan racun yang berkumpul akibat kebiasaan buruk lelaki - penyalahgunaan minuman beralkohol dan merokok. Kehadiran biotin dalam komposisi kacang untuk lelaki diperhatikan kerana pencegahan kebotakan yang tinggi.

Manfaat dan kemudaratan bagi wanita

Apakah ciri-ciri kacang tanah, manfaat dan kecederaan bagi wanita yang tidak diketahui oleh semua orang? Dan untuk tubuh wanita, manfaat kacang-kacangan dinyatakan dalam kesan yang menguntungkan pada kulit, rambut dan kuku. Ini dijelaskan oleh kehadiran tocopherol dan biotin. Mempunyai kesan positif pada kulit, lapisan atas epidermis diperbaharui dan dicelup. Seperti yang disebutkan di atas, kacang mengandungi mangan, yang merawat rambut, kuku dan kulit, yang bererti dengan penggunaan biasa kacang tanah sederhana, anda boleh memperbaiki penampilannya.

Kesan yang menguntungkan pada kulit telah diperhatikan.

Vitamin B9 atau dengan cara lain asid folik dalam komposisi kacang adalah elemen yang sangat diperlukan untuk badan wanita, yang menjejaskan perkembangan janin dan semasa kehamilan. Di samping itu, asid menyumbang kepada penstabilan tahap hormon dan meningkatkan kesejahteraan. Dalam kehamilan dan menopaus, kacang akan membawa manfaat yang tidak boleh dinafikan.

Kerosakan kacang tanah untuk wanita adalah terutamanya berdasarkan kelebihan kalori. Sekiranya produk ini lazat dan berlebihan, berat badan akan terjamin.

Alahan kacang boleh nyata sebagai edema, gatal-gatal, kerengsaan, yang selalu mempengaruhi penampilan dan merupakan pencetus psikologi tambahan untuk gangguan. Oleh itu, anda harus sentiasa mengambil kira bahaya yang boleh menyebabkan tubuh, walaupun semua ciri-ciri perubatannya. Apabila memilih kacang untuk pencegahan dan rawatan sebarang penyakit, perlu berkonsultasi dengan doktor. Ingat bahawa pengambilan produk yang berlebihan boleh menyebabkan pelbagai masalah di dalam badan.

Kesan sampingan

Malangnya, terdapat hampir tiada produk di dunia yang boleh membanggakan hanya kelebihannya.

Penggunaan berlebihan kacang boleh membawa kepada pembentukan gas yang meningkat, kembung perut, pedih ulu hati dan juga perkembangan alergi makanan.

Alahan kacang mungkin salah satu alergi makanan yang paling serius. Reaksi dalam kes ini biasanya berlaku dalam masa beberapa minit selepas makan atau menyentuh kacang atau produk, dengan kandungannya. Biasanya, ia bermula dengan kesemutan dalam mulut, dan kemudian muka, tekak dan mulut membengkak.

Ini boleh menyebabkan kesukaran bernafas, serangan asma, persembahan anaphylactic, atau kematian. Reaksi yang kurang jelas menyatakan dirinya dalam bentuk ruam, urtikaria dan perut yang mengganggu.

Orang yang mempunyai alahan jenis ini biasanya membawa pukulan adrenalin dengan mereka untuk memberikan masa tambahan badan sebelum ambulans tiba.

Jika keadaan sedemikian didiagnosis pada peringkat awal, maka kemungkinan alergi akan kekal dengan orang tersebut seumur hidup. Jarang, apabila alergi kacang berlalu pada usia sedar.

Sehingga kini, peningkatan kes penyakit ini telah direkodkan, yang menjadikan kacang ini menjadi subjek untuk pelbagai kajian, disebabkan oleh keterukan tindak balas alergi terhadap kacang tanah.

Kontraindikasi akan dibincangkan di bawah.

Bila hendak berhenti menggunakan

Selain daripada alergi terus ke kacang itu sendiri, terdapat beberapa syarat yang harus ditinggalkan.

Kacang ini terdedah kepada pencemaran aflatoxin - karsinogen berpotensi yang menyebabkan tumor malignan dan merupakan faktor risiko dalam perkembangan karsinoma hati. Jika kacang telah memperoleh warna hijau kehijauan, maka ia harus dibuang segera dan tidak boleh dimakan.

Peraturan yang ditunjukkan dalam artikel itu adalah cadangan. Berapa banyak kacang yang boleh anda makan sehari? Sekiranya anda terdedah kepada bengkak atau sedang mengalami cirit-birit yang berpanjangan, maka untuk kali pertama anda masih perlu menyerah semua jenis kacang, kerana kandungan lemaknya yang tinggi, mereka boleh memperburuk keadaan.

Kacang mengandungi asid alpha-linoleic, yang, seperti kebanyakan kajian telah menunjukkan, pada kepekatan yang tinggi meningkatkan risiko kanser prostat.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan kacang tanah?

Harm dan faedah, kandungan kalori dan kuantiti mikronutrien mungkin tidak relevan jika anda menyimpan kacang secara tidak betul.

Peanuts yang dikupas biasanya dijual sebelum dibungkus dalam bekas atau berat. Sebelum membeli, pastikan pembungkusannya utuh, produknya segar, dan tiada tanda lembap atau serangga pada pembungkusan dan kaunter. Jika boleh, bau kacang tanah untuk memastikan bahawa tidak ada bau tengik dan apak.

Nut secara keseluruhan, seolah-olah dijual dengan berat atau dalam beg. Sekiranya boleh, goncangkan pakej tersebut sebelum membeli. Jika pakej kelihatannya berat untuk jumlahnya dan tidak memancarkan bunyi, maka kacang-kacangannya baik. Juga pastikan tiada retak, bintik gelap dan tanda serangga pada kulit.

Kacang yang dikupas hendaklah disimpan dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk, kerana pendedahan kepada haba, kelembapan atau cahaya boleh menyebabkan rasa tengik. Kacang keseluruhan boleh disimpan di tempat yang sejuk, dan di dalam peti sejuk produk akan berlangsung sehingga 9 bulan.

Kacang untuk mengurangkan berat badan

Lebih dan lebih, kacang ditemui dalam perbualan dan resipi mengenai kehilangan berat badan. Ia berbunyi aneh, tetapi sebenarnya dia benar-benar dapat membantu dalam menghilangkan pound tambahan. Perkara utama adalah untuk mengingati berapa banyak kacang yang boleh dimakan setiap hari, dan tidak melebihi kadar ini.

Oleh kerana kacang kaya dengan serat dan protein, ia akan membolehkan anda mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama, tidak membenarkan anda makan terlalu banyak. Di samping itu, ia mengambil masa kira-kira dua jam bagi perut untuk mencerna kacang tanah, berbanding dengan tiga puluh minit untuk makanan yang tinggi karbohidrat.

Walnut mempercepatkan metabolisme. Kajian menunjukkan bahawa dengan pengambilan kacang tanah sederhana selama 19 minggu, subjek mempercepat metabolisme sebanyak 11%.

Lemak di dalamnya menyumbang kepada tepu dan kepuasan terhadap keperluan rasa, jadi anda kurang mengalami ketidakupayaan untuk menikmati coklat kegemaran anda.

Kacang menstabilkan tahap gula dalam darah, yang memberikan rangsangan tenaga jangka panjang dan mengurangkan keinginan untuk produk "berbahaya".

Kesimpulannya

Kacang adalah produk yang luar biasa. Ia mempunyai ciri-ciri kacang, tetapi ia merujuk kepada kekacang.

Sumber protein yang kaya, produk yang baik untuk mengawal selera makan dan tambahan hebat kepada pelbagai salad dan juga hidangan panas.

Di samping itu, ia adalah kacang yang paling biasa dan agak murah (berbanding kacang badam yang sama) dan malangnya, ia adalah salah satu daripada alergen yang paling teruk di dunia.

Tetapi jika anda bernasib baik dan anda tidak mengalami alergi makanan, maka segera pergi untuk beberapa pakej kacang tanah, silakan badan dan selera anda.

Peanut adalah tumbuhan berumput rendah tahunan keluarga kekacang, yang tumbuh di negara-negara dengan iklim yang hangat dan lembap.

Bunga kacang pada tangkai panjang muncul dari pangkuan di pangkal batang daun melekat pada batang. Bunga kuning bunga kacang hanya satu hari. Selepas pendebungaan, ovari terbentuk, dan pedicel panjang mula secara beransur-ansur turun ke tanah. Ovari janin pada masa hadapan mencapai tanah dan digali ke dalam tanah. Di sana dan kacang tanah masak.

Kacang mempunyai bunga lain - di bawah tanah, kecil, di bahagian atas akar utama. Pendebungaan sendiri juga berlaku di bawah tanah. Dari bunga bawah tanah pada kedalaman 10-20 cm, kacang tanah juga berkembang. Mereka kelihatan seperti kacang polong tebal, berwarna coklat muda, di dalamnya terdapat beberapa bijirin kekuningan yang ditutup dengan kulit merah atau merah nipis.

Amerika Selatan dianggap tempat kelahiran kacang tanah, walaupun banyak yang mendakwa bahawa ia adalah Afrika, ia ditanam di India, China, Afrika, dan Amerika Selatan.

Semasa penggalian, kuburan telah ditemui di salah satu bahagian Peru, yang telah digali oleh para saintis yang menemui kacang kacang tanah. Dia sudah beribu tahun. Sebagai tambahan kepada walnut itu sendiri, terdapat hidangan dihiasi dengan imejnya.

Oleh itu, kami memutuskan bahawa Amerika Selatan adalah tempat kelahiran kacang tanah. Dari sana dia pergi ke Afrika, dan kemudian ke Amerika Syarikat. Ia juga ditanam di India dan China.

Di Amerika Syarikat, lebih daripada 450,000 tan ditanam setiap tahun. kacang, dan tuaian hampir 400,000 hektar diberikan kepada babi.

Pada dasarnya kacang digunakan untuk menghasilkan mentega, yang lebih tinggi daripada banyak minyak sayuran, ia juga digunakan untuk membuat marjerin dan coklat berkualiti tinggi.

Apabila membeli kacang, perhatikan rupa dan bau. Pilih bijirin berwarna seragam, tanpa kotoran dan noda. Kadang-kadang menetap di permukaan kacang tanah (semasa penyimpanan di kawasan kelembapan yang tinggi), jamur acuan menguraikan toksin yang, apabila ditelan, dapat menjejaskan organ yang lemah.

Kalori Kacang

Nilai tenaga kacang tanah adalah kira-kira 567 kcal setiap 100 gram. produk.

Sifat berfaedah kacang tanah

Kacang adalah produk yang sangat berkhasiat yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja semua sistem dan organ. Ia mempunyai kesan antioksidan yang kuat, membantu membersihkan dan memperbaharui sel-sel badan.

Pengambilan kacang secara berkala dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan tumor malignan.

Juga, kacang tanah mempunyai tindakan berikut:

  • menggalakkan aliran hempedu
  • meningkatkan kepekatan,
  • meningkatkan memori dan pendengaran
  • meningkatkan potensi
  • mengurangkan kerengsaan saraf,
  • membantu mengatasi insomnia kronik
  • mengembalikan kekuatan selepas tekanan fizikal dan mental yang teruk,
  • menyembuhkan luka dan keradangan kulit pustular,
  • mencegah penuaan pramatang.

Manfaat dan kerugian kacang tanah

Di samping manfaat, kacang boleh membahayakan tubuh. Penggunaan kacang yang berlebihan boleh mengakibatkan gangguan saluran gastrointestinal dan menyebabkan obesiti.

Elaun harian kacang tanah tanpa lemak untuk orang dewasa tidak lebih daripada 50 g. Kacang asin boleh dimakan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu selama 10 g.

Permohonan kacang tanah

Pertama sekali, kacang ditanam sebagai produk makanan. Mentega kacang, pelbagai makanan ringan yang manis dan gurih dibuat dari itu, serta ditambah kepada pastri. Kacang dimakan mentah dan goreng. Kacang tanah juga ditanam sebagai tanaman pakan ternakan.

Mentega kacang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan pengetinan. Pada sifat makanan, ia adalah beberapa kali lebih tinggi daripada minyak sayuran lain. Minyak kacang lemak digunakan dalam kosmetologi. Sabun dan kosmetik dibuat berdasarkan asasnya.

Dalam perubatan rakyat, kacang digunakan untuk rawatan penyakit. Untuk penyediaan ubat-ubatan yang menggunakan buah-buahan dan daun tumbuhan. Ia membantu merawat pening, adenoma prostat, hipertensi arteri, gangguan peredaran darah, penyakit saluran pernafasan atas dan sinus.

Kacang untuk wanita

Penggunaan biasa kacang tanah mempunyai kesan berikut pada tubuh wanita:

  • mengurangkan risiko kanser payudara,
  • mengawal selia hormon,
  • menormalkan kitaran haid
  • menyuburkan dan mengembalikan kulit, rambut dan kuku,
  • menghalang rambut kelabu awal.

Kacang sangat sesuai sebagai makanan ringan atau penggantian penuh untuk salah satu hidangan sambil menurunkan berat badan.

Kacang untuk lelaki

Kacang juga baik untuk lelaki. Ia adalah mustahak untuk badan dengan disfungsi seksual, libido rendah dan aktiviti sperma yang rendah. Peanut juga membantu mengurangkan risiko mengembangkan adenoma prostat, memulihkan kekuatan selepas sukan, menguatkan tisu tulang dan meningkatkan pengeluaran testosteron.

Kacang untuk kanak-kanak

Kacang membantu melawan diathesis hemoragik pada kanak-kanak, menguatkan sistem imun, mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan kemampuan mental dan meningkatkan daya tahan organisme yang semakin meningkat. Bahagian yang dibenarkan untuk kacang tanah - tidak lebih daripada 10 buah. setiap hari.

Kacang semasa mengandung

Bahaya utama kacang tanah semasa mengandung adalah risiko reaksi alergi pada ibu hamil. Walaupun sebelum hamil, alahan kacang tidak hadir, mereka masih harus ditinggalkan.

Penggunaan kacang tanah dan produk berdasarkannya boleh mencetuskan perkembangan kepekaan anak kepada alergen yang terkandung dalam kacang tanah.

Bolehkah kacang disusui

Semasa menyusu, makan kacang juga perlu dielakkan. Kacang boleh menyebabkan alahan, kembung dan kolik pada kanak-kanak.

Bagaimana mengupas kacang tanah

Untuk cepat membersihkan kacang panggang dari sekam, ikut arahan:

  1. Keluarkan kacang tanah selepas menggoreng.
  2. Letakkannya di dalam jaring sayur-sayuran halus, kemudian campurkan kacang-kacangan dengan teliti di dalamnya.
  3. Sekiranya tiada grid tersebut, gunakan kain lap yang bersih.
  4. Balut tepi tuala untuk membuat roll.
  5. Letakkannya di atas meja dan ingat gulung seolah-olah mengadun doh dari sisi yang berbeza.
  6. Selepas manipulasi sedemikian, sekam itu sepenuhnya berlepas dari nukleus.
  7. Buka tuala dan pilih kernel kacang.

Untuk membersihkan kacang mentah dari sekam, ia cukup untuk merendamnya dalam air masak pada suhu bilik untuk seketika, dan kemudian perlahan-lahan menggosok biji di antara telapak tangan.

Bagaimana menggoreng kacang tanah

Anda boleh menggoreng kacang tanah di rumah dengan dua cara - di dalam ketuhar atau dalam kuali. Sebelum menggoreng, pastikan untuk mencuci kacang tanah, bersih dari biji busuk dan gelap dan kering.

Kacang dalam goreng pan selama 10-15 minit, kacau sentiasa dengan spatula kayu. Dalam ketuhar, kacang dimasak pada suhu 180 darjah selama kira-kira 10 minit.

Juga di dalam ketuhar anda boleh memasak kacang dalam kulit. Jadi dia akan menyelamatkan lebih banyak nutrien. Untuk penyediaannya, anda memerlukan sekurang-kurangnya 20 minit.

Tampal kacang

Anda boleh menyediakan mentega kacang lazat dan berkhasiat di rumah sendiri. Dengan itu, toast dan sandwic disediakan untuk sarapan pagi, digunakan untuk membuat pastri, mereka ditambah kepada gulung sayur sebagai pengisian, dan pelbagai sos disediakan berdasarkannya.

Anda perlu:

  • kacang tanah - 450 g,
  • garam - 4-5 g,
  • minyak sayuran - 17 g,
  • madu semulajadi (pilihan) - 10 g

Cara memasak:

  1. Basuh, kupas dan keringkan kacang tanah.
  2. Letakkan pada satu lembaran penaik dalam satu lapisan dan goreng dalam ketuhar pada 180 darjah selama 5 minit.
  3. Potong kacang panggang dalam pengisar selama 1 minit.
  4. Masukkan madu, mentega dan garam ke dalamnya dan pasangkan pengisar semula selama 2 minit.
  5. Jika pasta ternyata terlalu tebal, kemudian cairkannya dengan air panas yang hangat ke dalam konsistensi yang diingini.
  6. Simpan pasta yang disediakan dalam balang kaca tertutup rapat di dalam peti sejuk.

Pes kacang adalah sangat tinggi kalori, jadi anda tidak boleh makan lebih daripada 1 sudu sehari.

Alahan kacang

Pada tahun 1990-an, alergi kacang menjadi salah satu masalah perubatan yang paling serius di negara-negara berbahasa Inggeris, dan saintis masih belum mengenal pasti punca sebenar tindak balas alergi ini.

Adalah perlu untuk menolak kacang tanah, jika penggunaannya mempunyai gejala:

  • kemerahan kulit,
  • bengkak bibir, lidah dan sinus,
  • kesesakan hidung
  • merobek
  • sakit perut
  • mual
  • pening kepala.

Dalam kes gejala alahan, berjumpa doktor dengan segera. Mengabaikan gejala boleh membawa kepada angioedema atau kejutan anaphylactic. Berhati-hati!

Kontra dan larangan

Kacang mempunyai kontraindikasi dan sekatan yang digunakan:

  • alahan kacang,
  • obesiti
  • arthritis
  • gangguan usus
  • kehamilan dan penyusuan,
  • umur sehingga 3 tahun.

Menanam kacang di kawasan terbuka

Di Rusia tengah, kacang ditanam benih. Untuk melakukan ini, pada bulan April, benih pra-basah ditanam di dalam kotak benih. Apabila suhu tanah menyejuk sehingga 15 darjah, pucuk kacang ditanam di bawah penutup filem.

Bunga kacang tanah mekar satu hari, jadi pada masa ini mereka mesti didebarkan. Selepas persenyawaan, tangkai bunga turun ke tanah, dan mereka mesti ditaburi dengan bumi. Peanuts mekar pada bulan Jun - Julai.

Guna berpakaian, menyiram dan melonggarkan hasil sebelum akhir berbunga. Semasa tempoh pematangan buah, tumbuhan itu harus secara berkala dimakan dan disiram hanya sekiranya berlaku kemarau yang teruk.

Di mana untuk membeli

Anda boleh membeli kacang mentah di pasaraya besar atau kedai runcit dalam talian. Harga kacang bergantung kepada pelbagai dan negara asal. Secara purata, 1 kg kacang mentah yang dikupas sekitar 200 rubel.

Svetlana, 43 tahun

Saya hanya membeli kacang dalam shell dan makan mereka mentah. Oleh itu, ada jaminan bahawa biji-biji kacang tidak berguling di mana-mana, dan tidak ada yang menyentuhnya. Sebelum digunakan, pastikan untuk mencuci dan mengupasnya, kerana ia berbahaya kepada kesihatan.

Christina, 25 tahun

Saya pengilang permulaan dan saya suka menambah kacang panggang yang dicincang untuk karya masakan saya. Saya membeli kacang daripada pemborong dan goreng mereka sendiri di dalam oven atau dalam kuali.

Apa yang harus diingat

  1. Satu hari boleh memakan tidak lebih daripada 50 gram kacang tanah.
  2. Penggunaan berlebihan kacang boleh menyebabkan gangguan usus dan menyebabkan kenaikan berat badan.
  3. Kacang boleh menyebabkan reaksi alergi yang kuat. Berhati-hati!
  4. Jangan makan kacang semasa mengandung dan semasa menyusu.

Berapa banyak kacang yang boleh anda makan sehari? Apakah yang berguna untuk kacang tanah?

Kacang, juga kadang-kadang dipanggil kacang, adalah pelbagai kekacang dan tumbuh terutama di Amerika Selatan, Mexico dan Amerika Tengah. Ini adalah tumbuhan tahunan dengan batang sangat nipis yang tumbuh sangat dekat dengan tanah. Pada masa ini, iklim yang paling baik untuk benih kacang ini adalah hangat dan hujan.

Tanah liat, seperti kebanyakan orang lain, sentiasa menimbulkan banyak soalan bagi mereka yang kehilangan berat badan dan mereka yang memantau kesihatan mereka. Berapa banyak kacang yang boleh anda makan sehari? Apakah kegunaannya? Apakah kesan sampingan? Dalam bentuk apakah ia lebih baik untuk makan kacang? Sekiranya saya membeli kacang di dalam sayu atau dalam bentuk tulennya? Mengapa terdapat banyak kalori di dalamnya dan adakah ia begitu enak?

Mari kita cuba mencari dan jawapan kepada semua soalan ini.

Definisi

Dari segi botani, kacang bukan kacang. Dalam komposisinya, ia lebih berkaitan dengan produk kacang polong seperti kacang, kacang, dan lain-lain.

Ia agak menarik untuk melihat bagaimana kacang ini tumbuh. Pertama, bunga mekar, yang, kerana berat badan mereka, menurunkan batang nipis serendah mungkin ke tanah. Akhirnya, bunga digali ke tanah, di mana kacang akhirnya masak.

Susunan cor berwarna coklat berisi dua atau tiga biji kacang. Jangan cuba untuk menipu, memandangkan ia pod. Kadar kacang tanah setiap hari untuk seseorang dalam semua penerbitan ditentukan dalam biji, iaitu kacang mereka sendiri. Setiap bentuk bujur terdiri daripada dua lobula kekuningan, ditutup dengan kulit berwarna perang kekuningan. Ia mempunyai rasa cerah dan berminyak.

Oleh kerana kandungan protein tinggi dan komposisi kimia, kacang sering digunakan dalam pelbagai produk dan diproses menjadi mentega, pasta, tepung dan serpihan.

Ingin mendapatkan yang terbaik daripada kacang? Pilih kacang. Protein, lemak, karbohidrat - bukan satu-satunya perkara yang harus diambil kira ketika datang kepada kacang ini. Selain fakta bahawa produk ini menghairankan kaya dengan protein, ia mengandungi beberapa bahan berguna. Tambahan pula, kadar nutrien mikronutrien ditunjukkan pada kadar 28 gram - kadar harian anggaran:

  • Kalori - 166.
  • Protein - 7.8 gram.
  • Lemak - 14.7 gram.
  • Karbohidrat - 4.3 gram.
  • Selulosa - 2.6 gram.
  • Kalsium - 17.1 gram.
  • Kalium - 203 mg.
  • Magnesium - 49.3 mg.
  • Fosforus - 111 mg.
  • Natrium - 89, 6 mg.
  • Asid asid folik - 33.6 mcg.

Perlu diingatkan bahawa semua data ini diberikan untuk produk dalam bentuk tulennya, tanpa sebarang tambahan.

Jika anda, sebagai contoh, membeli kacang masin yang dibungkus, maka nilai pemakanan untuknya mungkin berbeza dengan ketara daripada nilai-nilai di atas.

Begitu juga dengan mentega kacang, kerana banyak pengeluar menggunakan pelbagai aditif dalam pengeluaran. Berhati-hati membaca komposisi sebelum membeli.

Berapa banyak kacang yang boleh anda makan sehari?

Pada dasarnya, anda boleh makan sebanyak yang sesuai dengan norma BJU harian anda (protein, lemak, karbohidrat) dan kandungan kalori. Walau bagaimanapun, untuk pergi terlalu jauh dan melampaui batas, terutamanya jika anda, contohnya, memutuskan untuk mengambil kacang masin di pawagam untuk memancarkan menonton filem kegemaran anda, sangat mudah, kerana ia mempunyai kandungan lemak tinggi.

Secara purata, pakar mengesyorkan makan tidak lebih daripada 20-30 gram sehari, yang sepadan dengan kira-kira 20 kacang. Kacang boleh dimakan baik dalam bentuk tulen sebagai makanan ringan antara makanan utama dan digunakan dalam pelbagai hidangan. Sebagai contoh, dalam salad dan baking.

Ramai yang memilih pilihan kacang dalam lapisan gula. Perlu berhati-hati di sini, kerana, pertama, jumlah gula dan karbohidrat dalam produk sedemikian bertambah dengan ketara. Sekiranya anda sedang menjalani diet rendah karbohidrat, maka keluarkan makanan istimewa ini untuk masa depan.

Satu lagi format yang telah menjadi popular pada tahun-tahun kebelakangan ini di negara kita adalah pes kacang (atau mentega). Cara yang baik untuk mempelbagaikan bubur pagi dan tambah protein yang perlu untuk sarapan pagi atau cari makanan kecil dengan menyebarkan tampalan pada roti bakar. Tetapi sekali lagi, berhati-hati dan memberi perhatian kepada komposisi, banyak pengeluar menambah sejumlah besar pemanis.

Apakah yang berguna untuk kacang tanah?

Ciri-ciri berguna kacang ini, mungkin lebih daripada kaedah penggunaannya dalam masakan, dan, percayalah, banyak. Semua kelebihan ini berkaitan dengan komposisinya:

  • Lemak yang sihat untuk jantung. Kacang mengandungi lemak tak jenuh tunggal dan tepu tak tepu yang menyokong kesihatan jantung, mengurangkan tahap kolesterol, dengan itu mengurangkan risiko penyakit jantung koronari.
  • Tupai. Mereka perlu untuk kesihatan sel dalam badan, yang sentiasa diganti dan dipulihkan. Agar sel baru menjadi sihat dan dikalahkan untuk pulih dengan betul, tubuh segera memerlukan protein. Kacang mempunyai kandungan protein sayuran yang penting, jadi ia mesti ada dalam diet anak-anak, vegetarian dan orang-orang dengan kekurangan protein.
  • Antioksidan. Kandungan tinggi mereka bukan sahaja melindungi hati, tetapi juga menghalang pertumbuhan radikal bebas, mencegah terjadinya jangkitan.
  • Mineral Kacang adalah sumber kaya mineral seperti magnesium, fosforus, kalium, zink, kalsium, sodium, dan lain-lain. Kesemua mereka perlu untuk berfungsi dengan baik badan.
  • Vitamin. Kacang memberikan tubuh dengan vitamin penting, membantu menormalkan metabolisme dan penukaran lemak dan karbohidrat menjadi tenaga. Sebagai sumber asid folik yang baik, ia mengurangkan kejadian kecacatan kelahiran yang berkaitan dengan anemia.

Sudah tentu, ini bukan semua kacang yang baik untuk organisma, tetapi jika anda menyenaraikan setiap kelebihan, maka risalah keseluruhan akan keluar.

Kesan sampingan

Malangnya, terdapat hampir tiada produk di dunia yang boleh membanggakan hanya kelebihannya.

Penggunaan berlebihan kacang boleh membawa kepada pembentukan gas yang meningkat, kembung perut, pedih ulu hati dan juga perkembangan alergi makanan.

Alahan kacang mungkin salah satu alergi makanan yang paling serius.Reaksi dalam kes ini biasanya berlaku dalam masa beberapa minit selepas makan atau menyentuh kacang atau produk, dengan kandungannya. Biasanya, ia bermula dengan kesemutan dalam mulut, dan kemudian muka, tekak dan mulut membengkak.

Ini boleh menyebabkan kesukaran bernafas, serangan asma, persembahan anaphylactic, atau kematian. Reaksi yang kurang jelas menyatakan dirinya dalam bentuk ruam, urtikaria dan perut yang mengganggu.

Orang yang mempunyai alahan jenis ini biasanya membawa pukulan adrenalin dengan mereka untuk memberikan masa tambahan badan sebelum ambulans tiba.

Jika keadaan sedemikian didiagnosis pada peringkat awal, maka kemungkinan alergi akan kekal dengan orang tersebut seumur hidup. Jarang, apabila alergi kacang berlalu pada usia sedar.

Sehingga kini, peningkatan kes penyakit ini telah direkodkan, yang menjadikan kacang ini menjadi subjek untuk pelbagai kajian, disebabkan oleh keterukan tindak balas alergi terhadap kacang tanah.

Kontraindikasi akan dibincangkan di bawah.

Bila hendak berhenti menggunakan

Selain daripada alergi terus ke kacang itu sendiri, terdapat beberapa syarat yang harus ditinggalkan.

Kacang ini terdedah kepada pencemaran aflatoxin - karsinogen berpotensi yang menyebabkan tumor malignan dan merupakan faktor risiko dalam perkembangan karsinoma hati. Jika kacang telah memperoleh warna hijau kehijauan, maka ia harus dibuang segera dan tidak boleh dimakan.

Peraturan yang ditunjukkan dalam artikel itu adalah cadangan. Berapa banyak kacang yang boleh anda makan sehari? Sekiranya anda terdedah kepada bengkak atau sedang mengalami cirit-birit yang berpanjangan, maka untuk kali pertama anda masih perlu menyerah semua jenis kacang, kerana kandungan lemaknya yang tinggi, mereka boleh memperburuk keadaan.

Kacang mengandungi asid alpha-linoleic, yang, seperti kebanyakan kajian telah menunjukkan, pada kepekatan yang tinggi meningkatkan risiko kanser prostat.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan kacang tanah?

Harm dan faedah, kandungan kalori dan kuantiti mikronutrien mungkin tidak relevan jika anda menyimpan kacang secara tidak betul.

Peanuts yang dikupas biasanya dijual sebelum dibungkus dalam bekas atau berat. Sebelum membeli, pastikan pembungkusannya utuh, produknya segar, dan tiada tanda lembap atau serangga pada pembungkusan dan kaunter. Jika boleh, bau kacang tanah untuk memastikan bahawa tidak ada bau tengik dan apak.

Nut secara keseluruhan, seolah-olah dijual dengan berat atau dalam beg. Sekiranya boleh, goncangkan pakej tersebut sebelum membeli. Jika pakej kelihatannya berat untuk jumlahnya dan tidak memancarkan bunyi, maka kacang-kacangannya baik. Juga pastikan tiada retak, bintik gelap dan tanda serangga pada kulit.

Kacang yang dikupas hendaklah disimpan dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk, kerana pendedahan kepada haba, kelembapan atau cahaya boleh menyebabkan rasa tengik. Kacang keseluruhan boleh disimpan di tempat yang sejuk, dan di dalam peti sejuk produk akan berlangsung sehingga 9 bulan.

Kacang untuk mengurangkan berat badan

Lebih dan lebih, kacang ditemui dalam perbualan dan resipi mengenai kehilangan berat badan. Ia berbunyi aneh, tetapi sebenarnya dia benar-benar dapat membantu dalam menghilangkan pound tambahan. Perkara utama adalah untuk mengingati berapa banyak kacang yang boleh dimakan setiap hari, dan tidak melebihi kadar ini.

Oleh kerana kacang kaya dengan serat dan protein, ia akan membolehkan anda mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama, tidak membenarkan anda makan terlalu banyak. Di samping itu, ia mengambil masa kira-kira dua jam bagi perut untuk mencerna kacang tanah, berbanding dengan tiga puluh minit untuk makanan yang tinggi karbohidrat.

Walnut mempercepatkan metabolisme. Kajian menunjukkan bahawa dengan pengambilan kacang tanah sederhana selama 19 minggu, subjek mempercepat metabolisme sebanyak 11%.

Lemak di dalamnya menyumbang kepada tepu dan kepuasan terhadap keperluan rasa, jadi anda kurang mengalami ketidakupayaan untuk menikmati coklat kegemaran anda.

Kacang menstabilkan tahap gula dalam darah, yang memberikan rangsangan tenaga jangka panjang dan mengurangkan keinginan untuk produk "berbahaya".

Kesimpulannya

Kacang adalah produk yang luar biasa. Ia mempunyai ciri-ciri kacang, tetapi ia merujuk kepada kekacang.

Sumber protein yang kaya, produk yang baik untuk mengawal selera makan dan tambahan hebat kepada pelbagai salad dan juga hidangan panas.

Di samping itu, ia adalah kacang yang paling biasa dan agak murah (berbanding kacang badam yang sama) dan malangnya, ia adalah salah satu daripada alergen yang paling teruk di dunia.

Tetapi jika anda bernasib baik dan anda tidak mengalami alergi makanan, maka segera pergi untuk beberapa pakej kacang tanah, silakan badan dan selera anda.

Peanut adalah tumbuhan berumput rendah tahunan keluarga kekacang, yang tumbuh di negara-negara dengan iklim yang hangat dan lembap.

Bunga kacang pada tangkai panjang muncul dari pangkuan di pangkal batang daun melekat pada batang. Bunga kuning bunga kacang hanya satu hari. Selepas pendebungaan, ovari terbentuk, dan pedicel panjang mula secara beransur-ansur turun ke tanah. Ovari janin pada masa hadapan mencapai tanah dan digali ke dalam tanah. Di sana dan kacang tanah masak.

Kacang mempunyai bunga lain - di bawah tanah, kecil, di bahagian atas akar utama. Pendebungaan sendiri juga berlaku di bawah tanah. Dari bunga bawah tanah pada kedalaman 10-20 cm, kacang tanah juga berkembang. Mereka kelihatan seperti kacang polong tebal, berwarna coklat muda, di dalamnya terdapat beberapa bijirin kekuningan yang ditutup dengan kulit merah atau merah nipis.

Amerika Selatan dianggap tempat kelahiran kacang tanah, walaupun banyak yang mendakwa bahawa ia adalah Afrika, ia ditanam di India, China, Afrika, dan Amerika Selatan.

Semasa penggalian, kuburan telah ditemui di salah satu bahagian Peru, yang telah digali oleh para saintis yang menemui kacang kacang tanah. Dia sudah beribu tahun. Sebagai tambahan kepada walnut itu sendiri, terdapat hidangan dihiasi dengan imejnya.

Oleh itu, kami memutuskan bahawa Amerika Selatan adalah tempat kelahiran kacang tanah. Dari sana dia pergi ke Afrika, dan kemudian ke Amerika Syarikat. Ia juga ditanam di India dan China.

Di Amerika Syarikat, lebih daripada 450,000 tan ditanam setiap tahun. kacang, dan tuaian hampir 400,000 hektar diberikan kepada babi.

Pada dasarnya kacang digunakan untuk menghasilkan mentega, yang lebih tinggi daripada banyak minyak sayuran, ia juga digunakan untuk membuat marjerin dan coklat berkualiti tinggi.

Apabila membeli kacang, perhatikan rupa dan bau. Pilih bijirin berwarna seragam, tanpa kotoran dan noda. Kadang-kadang menetap di permukaan kacang tanah (semasa penyimpanan di kawasan kelembapan yang tinggi), jamur acuan menguraikan toksin yang, apabila ditelan, dapat menjejaskan organ yang lemah.

Kalori Kacang

Produk ini tinggi dalam lemak dan protein, kandungan kalorinya adalah 552 kcal per 100 g Di dalam kacang tanah kering adalah 611 kcal per 100 g Dan kandungan kalori minyak kacang adalah 884 kcal. Penggunaan kacang yang berlebihan boleh menyebabkan obesiti.

Ciri-ciri dan kontraindikasi yang memudaratkan

Menurut para saintis, faedah dan bahaya kacang tanah adalah di satu sudut skala:

  • kalori tidak memberi peluang untuk menyalahgunakan kacang kepada mereka yang berjuang dengan pound tambahan,
  • protein yang terkandung menjadikan buah terlarang untuk orang yang mengalami arthrosis, gout,
  • kerana keupayaan untuk menebal darah, kacang tidak boleh didapati bagi mereka yang mempunyai masalah dengan pembuluh darah atau mempunyai vena varikos,
  • overdosis natrium, yang terkandung dalam kuantiti yang besar dalam nutlet, menimbulkan pembentukan edema, yang membahayakan wanita hamil,
  • alahan kekacang adalah sumber di mana kemerahan kulit boleh berlaku, gatal-gatal, bengkak tekak dan nasofarinks, serta pedih ulu hati, muntah-muntah. Jika mana-mana gejala ini berlaku, anda harus berhenti menggunakan produk ini dan lawati doktor, kerana kacang boleh menyebabkan angioedema atau kejutan anaphylactic.

Ia penting! Seorang kanak-kanak kecil tidak boleh diberikan lebih daripada 5 kacang pada satu masa.

Populariti besar kacang tanah terletak pada komposisi kimia dan nilai pemakanannya.

100 g kacang mengandungi:

  • protein - 45, 2 g,
  • lemak - 26.3 g,
  • karbohidrat - 9.9 g,
  • serat makanan - 9.1 g,
  • asid nikotinik - 13.2 g - menurunkan kolesterol, meningkatkan peredaran darah, jantung dan ingatan,
  • asid askorbik - 6 g - meningkatkan imuniti dan membantu dalam memerangi jangkitan virus,
  • thiamine - 0.74 mg - terlibat dalam metabolisme tenaga, dalam proses pencernaan, diperlukan untuk pertumbuhan rambut,
  • Vitamin E - 1.4 g - telah menyatakan sifat antioksidan, yang membolehkan anda mengeluarkan racun dan radikal bebas, mengekalkan kesihatan dan memanjangkan belia,
  • Asid Pantothenic - 1.4 g - terlibat dalam metabolisme lemak, protein dan karbohidrat. Kesan bermanfaat pada sel-sel saraf
  • magnesium - 182 mg (kadar harian 396 mg) - diperlukan untuk proses metabolik, fungsi jantung normal,
  • fosforus - 350 mg (normal 795 mg) - diperlukan untuk pembentukan dan perkembangan tulang dan gigi dan mengekalkan integriti,
  • besi - 5 mg (norma 17.9 mg) - membantu dalam pengeluaran sel darah merah,
  • kalium - 658 mg (norma 2.5 g) - mengambil bahagian dalam pembentukan dan penyelenggaraan tisu tulang,
  • natrium - 23 mg (norma 2 g) - untuk mengekalkan keseimbangan garam air,
  • Zink - 3.2 mg (norma 15 mg) - membantu otak, kelenjar tiroid, meningkatkan daya ketahanan badan,
  • asid amino dan semua tidak boleh digantikan: arginine - 3,506 g (normal 6,0 g) - mengambil bahagian dalam pembentukan darah, leucine - 1,672 g (normal 4,6 g) - mensintesis kolesterol, asid glutamat - 5,39 g (norma 16 g) dalam proses metabolik sistem saraf pusat,
  • Kandungan kalori produk dalam bentuk mentah 552 kcal. Buah-buahan yang kering, disebabkan oleh penyejatan kelembapan, mempunyai 611 kcal.

Ia penting! Kacang tidak mengandungi kolesterol.

Bagaimana untuk memilih

Kacang tanah dijual dalam kupas dan kulitnya. Untuk membeli produk berkualiti, anda perlu mengetahui beberapa ciri apabila memilih:

  • kacang tidak harus mempunyai tanda-tanda kerosakan
  • kacang kupas mempunyai bau kacang, bau yang tidak menyenangkan menunjukkan simpanan yang tidak betul dan ketidakupayaan untuk makan,
  • Ketika gemetar, nutlet berkualiti baik tidak mengetuk cangkang, kerana ia mengisi ruangnya dengan ketat.

Bagaimana menggoreng kacang

Walnut panggang dipercayai lebih sihat daripada mentah kerana:

  • rawatan haba menghasilkan lapisan nipis yang tidak membenarkan vitamin E mereput,
  • Di bawah tindakan suhu, jumlah antioksidan dalam buah meningkat beberapa kali, yang melindungi tubuh manusia dari tindakan radikal bebas.

Kacang mestilah digoreng tanpa minyak dan tidak ada pelbagai aditif. Prosedur ini boleh dilakukan:

  • pada kuali, kerap mengaduk teras dengan spatula bukan logam selama 15 minit,
  • di dalam ketuhar - selama 10 minit pada buah-buahan yang dikupas 180 ° C kering,
  • walnut yang tidak diseludup (kulit) dirawat pada suhu yang sama, hanya selama 20 minit.

Ia penting! Apabila memanggang buah-buahan, bilangan polifenol dengan kesan antioksidan meningkat sebanyak 20%.

Cara menyimpan kacang di rumah

Penyimpanan kacang tidak betul memberikannya bau yang tidak menyenangkan dan rasa pahit. Ia tidak boleh, kerana ia menjadi berbahaya kepada tubuh.

Oleh itu, kami mempertimbangkan beberapa peraturan untuk memelihara buah-buahan di rumah:

  • kacang perlu disimpan dalam bekas kering yang diperbuat daripada bahan yang berlainan, selain plastik, dengan penutup,
  • dalam beg kain, jangka hayat adalah lebih pendek daripada tin,
  • kacang selepas membuka pakej yang dimeteraikan mesti dipindahkan ke bekas penutup. Dalam pembungkusan terbuka, jangka hayat adalah beberapa minggu.
  • buah-buahan di dalam peti sejuk mengekalkan rasa mereka selama enam bulan, masa penyimpanan dalam peti sejuk meningkat hingga 9 bulan,
  • hanya kernel walnut yang disimpan dalam peti sejuk,
  • kacang hancur tidak boleh disimpan, kerana minyak mula dihasilkan, yang akhirnya tumbuh tua dan memberikan kepahitan kepada kacang-kacangan,
  • kacang tanah dengan aditif dalam bentuk terbuka yang disimpan maksimum 14 hari,
  • Buah dalam-kulit boleh disimpan selama 12 bulan di tempat yang gelap, kering dan sejuk.
  • untuk meletakkan kacang dalam simpanan, mereka perlu dikaji semula, untuk membuang manja dengan shell gelap dan berkedut, kemudian dinyalakan mereka dalam ketuhar pada 50 ° C selama 10 minit.


Jika semasa pembersihan buah terdapat asap yang tidak dapat dilihat, ini bermakna kulat telah menetap di bawah kulit dari simpanan yang tidak betul. Penggunaan kacang tanah itu penuh dengan jangkitan dengan aflatoxin.

Tonton video itu: Cara Menanam Kacang Tanah di Lahan Kering agar Berbuah Banyak (Disember 2019).

Loading...